【飲食業界ニュース（1/14-1/17）】今週公開された気になるフードビジネス記事を[PICK UP!!]
こんにちは。hibana編集長の本橋です。
直近1週間の間に公表された『フードビジネス』に関する最新ニュースをまとめてご紹介していきたいと思います。
主に【最新情報】【新店舗情報】【新商品情報】【リサーチ】のカテゴリーに関する情報をピックアップしております。（※こちらで紹介するニュースは、主観にもとづいて、情報を取り上げております。また、個人的なインサイトも添える場合がございます。）
気になった飲食ニュースがありましたら、ぜひチェックして頂ければと思います。
飲食業界の今週のトピックス（1/14-1/17）
新商品情報｜【しゃぶ葉】冬のご馳走クラムチャウダーで“新しゃぶしゃぶ”～2種のチーズやあさりなどの食材拡充でアレンジも無限大！～
新商品情報｜1月17日からココイチ「創業祭2025」を開催。山田裕貴監修「塩豚角煮ジンジャーカレー」を数量限定販売！合計12万本のオリジナルスプーンが抽選で当たる！
新商品情報｜マクドナルド「マックフルーリー ニューヨークチーズケーキ」1月22日発売、サクサク食感も楽しめるチーズケーキの味わい、6年ぶりの復活スイーツ
最新情報｜飲食店の倒産／24年は894件、居酒屋が最多の212件
リサーチ｜6割は「2024年の生活に満足」、5割は「前年と同等の食費を継続」メリハリのある賢い消費が鮮明に＜フーディストサービス調査＞
リサーチ｜【代替肉に関する調査】直近1年間に代替肉を食べた人は2割強。代替肉の魅力点は「健康に良い」が3割強、気になること・不安・不満は「味がよくない」が3割
最新情報｜クリエイト・レストランツ 決算／3～11月増収増益、新規出店24店舗
最新情報｜大画面で地域商品発信！副収入になる店内メディア第１弾は石川県!!【ぐるなび×エプソン】
最新情報｜SHIBUYA109エンタテインメント／石川あゆみ社長インタビュー
最新情報｜外食DXを推進するイデア・レコード、5億円の資金調達を実施 ～店舗の売上拡大と運用負荷を実現するトータルサービスを拡大～
最新情報｜北欧デンマークでおにぎり屋の展開からスタートし、日本の食文化の新たな届け先を世界へ開拓する株式会社Onigiri&Co.設立
最新情報｜迫力満点の「まぐろ解体ショー」、お住まいの皆さんも大興奮！東京・豊洲の高層レジデンスのプロモーションイベントにて開催
最新情報｜明星食品｢クセがつよい一平ちゃん復活総選挙｣開始、1位は令和版で復活、候補は ｢コーンポタージュ味｣｢蒲焼のたれ味｣｢チョコソース｣｢いなり寿司味｣｢みたらし団子味｣ /｢明星 一平ちゃん夜店の焼そば｣ 発売30周年記念
新商品情報｜デイブレイク、「ちよだ鮨」と冷凍寿司を共同開発、2月から業務用として販売へ
最新情報｜松屋「シュクメルリ鍋定食」2025発売、“世界一にんにくを美味しく食べる”ためのジョージア料理が再度復活、通販サイトで冷凍食品も初登場
新商品情報｜ファミマ、大阪王将･コナズ珈琲監修の「天津炒飯」「ロコモコ」1月21日発売、1月28日にはデミソース「オムライス」、“国民的食材”「たまご」を使用したこだわりのチルド弁当3品
リサーチ｜～世界23カ国の消費者調査で見えた魚食に関する消費者意識～ 世界的な物価高の影響により低価格の魚介類を求める一方で環境への意識も高く
新店舗情報｜【”焼きたてベーカリー” の本格ビュッフェが1月10日グランドオープン！ ７０種類以上のビュッフェ料理がここに解禁。】
新商品情報｜厚切りを柔らかく煮込んで香ばしく焼く「肉厚レバテキ丼」肉めし岡もとに新登場！
今週も食に関わる様々なトピックスを取り上げました。今後もフードビジネスに関する最新情報をピックアップし、紹介していきます。ぜひ、明日のマーケティング＆ビジネスのヒントにして頂けると幸いでございます。
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