ポークピカタ　食べた？

【　作り方　】

1
とんかつ用の豚肉（または1cm幅にカットしたヒレ肉)は筋切りをして塩こしょう少々を振り　小麦粉をよくまぶしておく。ボウルに卵を割り入れてよくかき混ぜておく。（彩りとして　あればパセリのみじん切りを加えてもよい）

2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し　豚肉を溶き卵によくくぐらせながら置いて　焼き色が付くまで焼く。（フライパンに蓋をして中火〜弱火でじっくりと　時々焼き色を確認しながら焼いていく）

3
片面がよく焼けたら　ひっくり返してもう片面を同じように焼く。ひっくり返した後に　ボウルに残った溶き卵も回し入れて一緒に焼く。

4
両面よく焼けたら　食べやすい大きさにカットして　皿に盛る。まだ熱いうちに上からトンカツソースか　お好み焼きソースをかける。

【　3人前の材料と分量　】

トンカツ用ロース肉・・・3枚　またはヒレ肉の塊1本（1cm幅にカットする)

卵・・・2個

塩こしょう・・・少々

小麦粉・・・1カップ

オリーブオイル・・・大さじ2

（あれば）パセリ・・・少々

トンカツ用ソース　またはお好み焼きソース