隠し味が決め手!ビーフシチュー食べた?
【 作り方 】
1
シチュー用の鍋に赤ワインを入れて火にかける。沸騰してきたら弱火にして待機。別の鍋で人参とじゃがいもとブロッコリーを順に茹でておく。
2
フライパンに油を敷き強火でサッと牛肉を焼く。程よい焼き色がついたら取り出して、赤ワインの鍋に入れていく。
3
10分ほど煮立てたら、牛肉を焼いた後のフライパンで玉ねぎを炒めてマッシュルームと一緒に赤ワインの鍋に追加して入れる。
4
時々アクを取りながら蓋をして弱火で2時間ほどじっくり煮込む。(ローリエは入れても入れなくても