豚バラ肉

部位で言うとあばら骨の周囲の部分、文字通りお腹の部分にあたります。
他によくお店に並んでる豚ロース、肩ロースと比べて最も脂質が高いです。

皮と脂と赤身の三層から成り立っているので、最近はあまり聞くことはないですが三枚肉とも言われています。沖縄の人がよくこのように呼んでいるように思います。

ちなみに肉屋の間では主に「ベリー」という呼び方をします。
関東であれば豚ロースや豚モモの様なあっさりしてい