＜体にとって必要なものとは何か？＞スープの効能とは？

‟体にとって必要なものとは何か？”を食から考えていますが、今日からは、画像にもありますが、「スープ」について深入りしていこうと思います。

画像は、様々な種類のスープがイラストで並んでいますが、世界各国にはその土地の地産のものを使ったスープがございます。

スープ作りにはまずは‟だし”が大切になりますが、中の具も大変重要な要素になります。

私も以前から健康とスープはダイレクトにつながっているのでは？と非常に興味を持っていましたし、辰巳芳子先生が提唱されている、「命のスープ」に関する書籍も拝読しておりました。

先日から拝読している本のなかに、「がんにも勝てる長生きスープ」という、佐藤典宏先生が書かれた本がございます。がんを治すスープという意味ではなく（薬機法でがんを治すとは言えません）、がんにならないために飲むスープという主旨でこの本を執筆されています。

この本の中に、スープの効能が述べられていますのでご紹介します。

＊煮ると野菜などのかさが減り生よりも多く食べられる

＊水に溶けてしまう栄養素でも汁物なら余すところなく摂取できる

＊スープは温め直せて作り置きも可能

＊病中の方も食欲がなくてもスープ状ならのどを通りやすい

このように‟いいとこ”ずくめなわけです。

そして、この本の中では10種類のがんにならない食材がピックアップされていて、この中の２つを組み合わせてスープのレシピが作られています。

注目すべき10種類の具材ですが、明日以降の私のコラムでもこの具材を紹介しながら、中医学や腸内細菌の視点からも切り込んでいきたいなと思います。

ちなみに、明日は、最近高騰している「キャベツ」です？！

いきなり、‟そう言われても高くて買えないじゃないの？！”と言われそうですが、安くなってからお試しくださいということで、キャベツから始めたいと思います（笑）