【季節のあじ】紅白の野菜

紅白の、にんじんとかぶ。 お正月に向けて… 「なます」にするのも良さそうです。

おいもと作る、ほっこり時間🍠（レシピ2種）

この時期も、さつまいもがたくさん出回っていますね。 袋にまとめて入れられていたり、焼き芋にして売られていたり。 普段の買い物のなかで目に留まる機会が多いように思います。 種類もさまざまで、ほっくり系や、ねっとり系など、 品種ごとに味わいに特徴があるようです。 どちらか分からず買っていることも多いです…笑 それでも、おいもを見かけるとなんだかほっとして、 元気をもらえるような、あたたかい気持ちになります。 どんなおいもかわからないけど、美味しそう！と 色味や蜜の入り具合な

身体の内側から元気に☀️

太陽の恵みをチャージ🍅

こんばんは、popoです。 日々蒸し暑いこの頃ですが お元気でお過ごしでしょうか。 私はこのところは… 換気が上手くいかず 喉を傷めてしまったり、 (夏風邪？) 湿気や熱気も 内に籠りやすく、 発散するのに一苦労で… 思うように事を運べたことは ほぼ無かったような汗 強制的に調整がかかるような、 そんな事態が多かったように思います。 生鮮食品も、室温が高くなって 傷みやすくなってきていますよね。 そんなスピードとも歩調を合わせて… 動ける時にサッと動いたら 休

greens

野菜とフルーツに親しむ

野菜とフルーツを組み合わせると 意外なマッチングに驚いたり、 ふだんと違う顔に気づいたり… ちょっと楽しいお惣菜になります。 さつまいもとりんごを一緒に煮込み、 ポテトサラダにはみかんなどの柑橘類を入れ、 カボチャサラダの具材としてレーズンを混ぜ込むなど どっしりとした根菜にも馴染みよく、 味と食感を引き立てあっているように思います。 フルーツサラダとして生野菜と和えるのもまた新鮮です。 バナナやイチジク、グレープフルーツなどはベビーリーフの上に散らして 少し塩を振った

「香り」と「熱」を感じる(粕汁レシピ)

寒くなってくるこの時期になると、 よく粕汁を作るようになります。 関西に来てからその存在を知り、 すっかり馴染みの味になりました。 具沢山の汁物はバランスよく栄養が摂れ、 それだけで献立が決まるので、 寒い季節には積極的に取り入れるようにしています。 食材を切って煮込むというシンプルな調理法ながら、 組み合わせ次第で豊富なバリエーションを楽しむことができます。 今回は最近の粕汁作りで発見したことを イラストにしてまとめてみました。 具材は基本的に根菜メインで組み立てます