とにかくQOLを向上したい人のピッツァ(ブラータチーズ・クアトロフォルマッジ)
この度、めでたくオーブントースターを買ったぽなちゃんだ。
(とにかく食でQOLを向上したい人のブログのファンのヒトたちによる黄色い声の効果音)
電子レンジ機能しかついていないやつしかおうちになかったもんだから、わたしが常日頃より料理において魚焼きグリル駆使してやってたのはみなさんご存知だろうか。
絶対オーブンでやるべき料理だろうとなんだろうととにかく魚焼きグリルへ放り込む。てかQOL向上とか良く言うよ。向上したいならまずオーブン買っとけよってな。鼻で笑っちまうわ。まぁなぜ頑なにオーブン買わなかったのかってちょっと宗教上の理由とかまぁ色々あったワケだけどももう改宗したから安心して✋人生何事も縁とタイミング。てかまじグリルって直火だから温度設定むずいのよ。だいたい焦げる。こないだなんて練乳トースト作ったら丸焦げになって朝からガリガリと表面の焦げこそぎ落として号泣しながら絶望の塊食ってたわ。それは練乳トーストのはずなのになぜだろうショッパイ味がしたよ。ちなみに当方、朝からちゃんと食べないとダメな人で〜す！
グラタン系はもちろん、ちゃんちゃん焼きとか、タラのシチリア風とか、塩釜焼きなんてほんとよく頑張った方だ。
あぁ〜早くオーブン欲しいなァ、オーブンがあれば、でっかい肉の丸焼きだって、コンフィだってできるし、キッシュとかパンとか、お菓子だって作れるかもしれない。
そんな夢にまでみたオーブン、やっと買えたよ。
ででーん。
オーブントースター！！
いやオーブンじゃないんかい！
ってツッコミは既に受付終了しました。
オーブンは夏のボーナスで買うのだ。
トースターでもとりあえず魚焼きグリルよりは用途広がるであろう。このトースター、コンベクション機能付いてるから中で対流おこして焼きムラなく焼けるんだぜ？
トースターで、まずはピッツァ。
魚焼きグリルではできなかったであろうピッツァとりあえず作っとこ。
ピザ生地まで作る元気も技術もないのでとりあえずAmazonで冷凍ピザ生地をポチる。
10個1700円くらい。
12時間冷蔵庫で解凍させて、1時間ほど常温で発酵させれば良いらしい。
前日に水で表面ぬらしてラップして冷蔵庫へブチ込んでおこう。
トマトソース作りだ。
ニンニク、セロリ、にんじん、玉ねぎを角切りにしてオリーブオイルでじっくり炒めよう。
充分に炒めたらトマトペースト入れてさらに炒めよう。
入れるものはこんな感じ。トマト缶×2、ローリエ(多い日も安心)、オレガノ、タイム、塩、あと隠し味にみりんとお酢。
これらを鍋にブチ混ぜて煮込んでいこう。
よーく煮詰めてトロトロになったら冷ましておく。
多い日も安心は取り除いてハンドブレンダーでガー。完成やで。
手作りのトマトソースはやはりうまい。
いつでもピッツァできるように小分けにして冷凍だ。
ほんでこのトースター、なんとピザストーンが入っているのだ。予熱して焼けば高温で外はカリッと中はふわっと焼き上げることができるんだとか。サイコー。
左上、シミができておるな？使う前からすでにトマトソース飛ばして汚したわ。
まず1枚目。
サラダピッツァ ブラータのせ
モッツァレラチーズの中からモッツァレラチーズがでてくるという奇想天外摩訶不思議なブッラータチーズにめちゃめちゃハマったんだけど、それをピザにのせて食べるという猛者がいた。そんなこと許されるのだろうか、なんと強欲な...これはやるしかない。
材料こちら。トマトソースと、焼く用のチーズちょっと、焼いた後に上にのせるベビーリーフ、生ハム、そしてブラータチーズ。
生地は1時間以上前に常温にだしておこう。ふくらむから大きめのボールなどに入れると良い。あらぁ〜ぷくーしてかぁわいい〜！
そんでいざピザ生地伸ばそうと思って、はて？どうやって伸ばすのだ？そういやおいたんもピザ生地から作ってたなと。
なるほど素人がクルクルまわすのはNGってことで。粉まみれになるからな。ぷぷ。
打ち粉をして麺棒と指で伸ばしていこう。
トマトソース伸ばして、ちょっとモッツァレラチーズのせとこう。
MAX高温の230℃で10分。
oh...いいじゃない。
カットして、真ん中にブラータどーん！生ハムペタペタ。
ベビーリーフ盛ってオリーブオイルかけて完成だ。やばない？
いざ入刀。
ぐ、グラッチェ...(涙)
超・うまい。
おうちでこんなうまいピッツァ食べられるの！？これピザじゃなくてピッツァ！まごうことなきピッツァ！まじトースターQOLブチ上がるんだが！？いいの！？いいの〜〜〜っ！？
落ち着け。2枚目だ。
愛すべきクアトロフォルマッジ。チーズ狂にはたまらんやーつ。
とにかく4種類以上のチーズを集めよ。
今回はブルーチーズ、カマンベール、エメンタール、ゴーダ、パルミジャーノだ。
お好きなだけチーズをのせよう。クアトロフォルマッジってほんと中二心をくすぐるネーミングだな。
汝の力よここに示せ！出でよクアトロフォルマッジ！
ハチミツたっぷりかけてどーぞ。
チーズとハチミツの組み合わせはマジで狂える。チーズとハチミツの出逢いに乾杯。ボーイミーツガール、そう出逢いはいつだって突然。ふたりは出逢うべくして出逢ったってこと。シェイシェイ。ハオチー。ウレチー。
おうちでお花見しながらのピッツァ。
カップル座りだと！？ほっとけぃ✋テレビ見ながらご飯食べたいんだよ！
てかまじピッツァうまい。これは紛れもなくピザではなくピッツァ。しばらくはピッツァの登場が続きそうだな。
トースター最高！