20241204🍄きのこで菌活🍄
「Aloha（アロハ）🤙」
ハイクオリティヒーラー：ピリナ愛です。
昨日の投稿を読んでいただいた
みなさま
ありがとうございました。
引き続きよろしくお願いいたします！
今日はじめて私の投稿を読んでくださる
みなさま
よろしくお願いいたします！
みなさまは
きのこをどのくらいの
頻度で召し上がっていますか？
健康で長生きを目標としている私には
必須食材のきのこなので
健康にいい理由を調べてみました( ´艸｀)
きのこは健康によい？
多くのきのこに含まれる
5つの栄養素、
期待される効果なども解説
私たちの食生活に
よく登場するきのこ類。
お手頃価格で料理に
合わせやすいことから、
頻繁に購入される方も
多いのではないでしょうか。
しかし、健康への影響について、
具体的にどのような
効果があるのかを知っている方は
少ないかもしれません。
そこで本記事では、
きのこに含まれる5つの栄養素や
きのこの種類別の栄養素、
それらが体に与える効果について
詳しく解説します。
きのこに関する知識を深め、
健康的な食生活の
参考にしてください。
きのこは健康によい？
きのこは非常に
低カロリーでありながら、
食物繊維やビタミンが豊富に
含まれています。
したがって、
健康的なダイエットには
最適な食材の一つと言えます。
また、食物繊維は
満腹感をもたらすため、
小腹が空いたときの
間食にもピッタリです。
ビタミンは身体のさまざまな
機能を支える重要な要素であり、
きのこを摂取することで
効率よく補給できます。
低カロリーでありながら、
身体に必要な栄養素を
豊富に含んでいることから、
きのこは健康維持に役立つ食材と
言えるでしょう。
多くのきのこに含まれる5つの栄養素
きのこは、低カロリーながら
栄養素が豊富な食材として
知られています。
その中でも、
特に注目されている
栄養素が以下の5つです。
食物繊維
β-グルカン
ビタミンD
ビタミンB群
リン
1. 食物繊維
きのこに含まれる食物繊維は、
腸内細菌の働きを助け、
消化を促進することで
腸内健康の促進に役立ちます。
さらに、食物繊維は
血液中のコレステロール濃度を
低下させることが期待されており、
心臓疾患のリスクを
減らせる可能性があります。
2. β-グルカン
β-グルカンは、
きのこ類や海藻類、大麦、
オーツ麦などに含まれる多糖類で、
食物繊維の一種です。
この成分は、
免疫力を高める効果が
期待されているほか、
腸内環境を整えることで
健康促進に役立ちます。
また、β-グルカンは
コレステロールを下げる効果も
持っているため、
心臓病の予防にも有効と
言われています。
3. ビタミンD
ビタミンDは、体内での
カルシウムの吸収を助ける
重要な成分です。
きのこに含まれるほか、
日光を浴びると体内で
合成できます。
ビタミンDの不足が長く続くと、
骨粗しょう症の
リスクが高まるため、
日光浴以外に食事からの摂取が
必要とされています。
ただし、過剰摂取は、
腎臓や筋肉にカルシウムが
沈着するなどの健康障害を引き起こす
可能性があるため、
摂取量には注意しましょう。
4. ビタミンB群
ビタミンB群は、体内での
エネルギー代謝に欠かせない
栄養素です。
脂質、糖質、タンパク質を
エネルギーに変える過程で
重要な役割を果たします。
ビタミンB群は、
以下の全8種類のビタミンBの
総称です。
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
ビタミンB12
ナイアシン
パントテン酸
葉酸
ビオチン
きのこには、
これらのビタミンB群が
含まれているため、
エネルギーの代謝を促進し、
健康をサポートします。
5. リン
リンは、歯や骨の発達に
必要なミネラルです。
また、エネルギー代謝や
神経伝達にも関与しています。
リンは体の成長や
長期的な健康維持に大きく
関与しているものの、
日頃の食生活では不足しがちです。
しかし、きのこを
食べることで摂取できるため、
リンが不足している場合には、
積極的に食事へ取り入れると
よいでしょう。
種類別
きのこの栄養素と期待される効果
えのきたけ
えのきたけに含まれる
ギャバ（γ-アミノ酪酸）は、
ストレス軽減やリラックス効果に
寄与することが知られています。
ギャバは、
神経系の機能を調整し、
安眠や血圧の低下にも効果的です。
えのきたけを
定期的に摂取することで、
心身の健康維持に
役立つとされています。
なめこ
なめこの特徴的な
ヌメリに含まれる
水溶性食物繊維のペクチンは、
消化器系の健康をサポートします。
ペクチンは腸内の環境を
整えるため、
便秘解消に効果的です。
また、免疫力を高め、
体内のコレステロールを
減らす効果も期待されています。
ビタミンとミネラルを
バランス良く含むことから、
全体的な健康維持に
役立つきのこと言えるでしょう。
エリンギ
エリンギは、食物繊維が
豊富に含まれており、
腸内環境を整えるのに役立ちます。
また、食物繊維は
満腹感を促すため、
ダイエット中の人にもおすすめです。
血糖値の上昇を穏やかにする
作用もあり、糖尿病予防にも
有効とされています。
しめじ
しめじに含まれるビタミンDは、
骨の健康を支える
カルシウムの吸収を助けます。
また、ビタミンB群
（B1、B2、ナイアシン）は
エネルギー代謝を促進し、
肌や神経系の健康維持にも
寄与します。
免疫機能の強化も
期待できるため、
全体的な健康維持に
役立つでしょう。
まいたけ
まいたけは、豊富に
含まれるβ-グルカンにより、
免疫系を強化することで
知られているきのこです。
この成分は、
体の防御機能を高め、
がん細胞や感染症に対する
抵抗力を向上させる可能性があります。
また、血糖値の安定にも
効果が期待できるとされています。
しいたけ
しいたけは、
キャベツの約2倍の
食物繊維を含み、
腸内環境の改善に効果的です。
これにより、
便秘の予防やダイエット、
血糖値のコントロールに役立ちます。
また、しいたけ特有の
成分であるエリタデニンには、
コレステロールを下げる作用も
期待されています。
マッシュルーム
マッシュルームに含まれる
ビタミンB2は、皮膚や目の健康を
保つ効果が期待できます。
また、カリウムは
血圧の調整に寄与し、
食物繊維は消化を促進。
加えて脂肪分が少ないことから、
ダイエット中の
食材としても適しています。
きくらげ
きくらげは食物繊維が
豊富なため、
腸内環境の改善に役立ちます。
また、強い抗酸化作用を持ち、
老化の予防や
免疫力の向上にも効果的です。
きくらげを食事に
取り入れることで、
腸の働きを活性化できるため、
美肌効果や疲労回復が
期待できると言われています。
きのこを調理する際の注意点
きのこを美味しく、
かつ栄養価を高めて
調理するためには、
いくつかのコツを
押さえておくことが重要です。
ここでは、きのこを調理する際の
ポイントついて解説します。
調理前に水で洗わない
きのこは、水で洗うことで
栄養素が溶け出し、
香りが飛んでしまうことがあります。
きのこの独特の香りは、
その風味の大部分を占めており、
水で洗うことにより
失われるためです。
また、水溶性のビタミンや
ミネラルは水に溶けやすく、
洗い流してしまうと、
これらの栄養素が
失われてしまいます。
汚れが気になる場合は、
乾いた布で優しく拭き取るか、
ブラシで軽くこすって汚れを
取り除くようにしましょう。
焼く、炒めるときは強火にする
きのこの大部分は
水分で構成されているため、
弱火で加熱すると
水分が出過ぎてしまい、
水っぽくなることがあります。
焼くまたは炒める際には、
火力を上げ、
短時間で調理するようにしましょう。
強火で熱することで、
きのこの水分が適度に蒸発し、
旨みが凝縮されます。
また、焼き色をつけることで
香ばしさが増し、
風味豊かな仕上がります。
きのこを選ぶ際のポイント
きのこの選び方は、
その後の料理の味や質感、
さらには栄養価にも
大きく影響します。
以下のポイントを押さえて、
新鮮で質の高い
きのこを選びましょう。
かさがあまり開いていないものを選ぶ
きのこのかさが
開いている程度は、
その新鮮さを示す重要な目安です。
かさが完全に
開ききっているきのこは、
収穫後時間が経っている
可能性が高く、既に
傷み始めていることもあります。
一方、かさが閉じているきのこは、
成長途中で栄養価が
十分でない可能性があります。
かさが半開きの状態の
きのこを選ぶことで、
新鮮さと品質のバランスが
よいものを見つけられるでしょう。
かさの裏側が白いものを選ぶ
特にしいたけやしめじなどの
きのこを選ぶ際は、
かさの裏側が白いものを
選ぶことをおすすめします。
この白さは、
きのこの新鮮さを示す
サインの一つです。
新鮮なきのこは
裏側が白く清潔感があり、
組織がしっかりとしていて、
空気に触れて変色する前で
あることを示しています。
軸が太く弾力があるものを選ぶ
エリンギやしいたけなど、
軸を利用する料理に適した
きのこを選ぶ際は、
軸が太くて弾力があるものを
選びましょう。
軸の太さと弾力は、
きのこの新鮮さと食感のよさを
図る参考になるためです。
太く、弾力がある状態は、
きのこがまだ水分を
たっぷり含んでおり、
鮮度が高いことを意味します。
世界の健康食 “きのこ”
きのこにはビタミンやミネラル、
食物繊維が豊富。
世界中から
ヘルシー食材として注目を集める
きのこの栄養素について
まとめました。
低カロリーでヘルシー
エネルギー
きのこは９割が水分で
脂質はゼロに等しいため、
とても低カロリーです。
食べごたえがあって
満腹感を得やすいきのこを、
カロリー控えめの食事作りに
活用しない手はありません！
食物繊維
きのこは、
キャベツなどの野菜を上回る
豊富な食物繊維を含んでいます。
食物繊維は近年、5大栄養素
・タンパク質
・脂質
・炭水化物
・ビタミン
・ミネラルに
次ぐ第6の栄養素として
注目されており、
次のようなはたらきが期待できます。
1. 便通をよくする。
2. 動脈硬化、糖尿病、
大腸がんなどの
生活習慣病の予防に役立つ。
現代の日本人は特に
食物繊維の摂取量が
少ないといわれているため、
食物繊維の多いきのこは
意識して取り入れたい
食品のひとつです。
ビタミン・ミネラルも豊富
きのこは、ビタミンB群や
ビタミンDが多く含まれています。
ビタミンB1は
糖質の代謝や疲労回復に、
ビタミンB2は脂質の代謝や
健康な肌、髪をつくる
働きがあります。
葉酸
葉酸は、ビタミンB群の一種で、
胎児の発育、
特に初期発達に必要な
栄養素であることから、
妊娠を望む方や
妊娠初期の方をはじめ、
妊婦さんは積極的な摂取が
推奨されています。
また、赤血球の形成にも
関わるため、不足すると
貧血の原因になります。
皆さまにしっかり
摂っていただきたい栄養素です。
カリウム
摂り過ぎたナトリウムの排出を
促して血圧を下げる
作用のあるカリウムは、
現代日本人の食生活の救世主。
また、きちんと
摂取することで、むくみが
解消されやすくなります。
特に暑い夏は汗による
損失があるので積極的に
摂取したい栄養素です。
アミノ酸で元気に
最近ではアミノ酸入りの
補助食品もよく見かけますが、
きのこは
アミノ酸類も豊富ですから、
育ち盛りの子どもたちにも
たくさん食べて欲しいですね。
シジミに含まれる貴重な
成分としておなじみの
オルニチンは、
実はブナシメジに
たくさん含まれています。
オルニチンは肝臓で
重要な働きをする
成分として知られています。
特にブナシメジは
お酒のお供にもおすすめの
きのこです。
GABA
GABAはアミノ酸の一種で、
忙しい日々で安らぎの時間が
少ない現代人に
おすすめの成分です。
最近の研究で、
このGABAがきのこに多く
含まれていることが
わかってきました。
ストレス社会に生きる
社会人の皆さんにも
大切にしてほしい
栄養素の一つです。
エルゴチオネイン
きのこや一部の菌類、
細菌のみが作る
特別なアミノ酸です。
人は体内で
作ることができないため、
食事(主にきのこ)から
摂取しています。
近年、エルゴチオネインは
全身の健康や美容に
良い影響があるとされ、
注目されています。
免疫を高める
β（ベータ）グルカン
きのこの細胞壁には、
食物繊維の一種「βグルカン」が
豊富に含まれています。
「βグルカン」は、
からだを守る能力を
向上することが知られています。
きのこに含まれる
βグルカンは多様性があり
特に効果が高いと
言われています。
なぜきのこは「体にいい」と
言われるのか？
毎日食べるメリットとは
きのこは低カロリーなうえに、
健康に役立つ栄養素が
たくさん含まれています。
一口にきのこといっても、
見ために特徴があるように、
栄養価にもそれぞれの
個性があります。
きのこが「体にいい」と
言われる理由を、
薬剤師で薬膳アドバイザー、
フードコーディネーターの
山形ゆかりさんがお伝えいたします。
きのこを食べると、
どんなメリットが期待できる？
腸内環境を整える
きのこ類の多くには、
食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、
便のカサを増やすことにより
便秘を解消する、
腸内細菌の善玉菌のエサになる、
腸内環境を整えることに役立ちます。
免疫を整える
また、免疫細胞の多くが腸内に
存在していると考えられており、
腸内環境が整うことは
免疫力を高めることにも
つながります。
きのこに含まれている
食物繊維の一種には
「β-グルカン」と
呼ばれるものがあります。
β-グルカンは、
腸内の免疫細胞に
直接働きかけるとされており、
より免疫力の維持が期待できます。
きのこの種類別で見た栄養とメリット
きのこには
さまざまな種類があります。
ここでは一般的な
きのこの栄養について
お伝えいたします。
「しめじ」に期待できる栄養
しめじにはカリウムが
とくに多く含まれています。
カリウムには体内に
たまった余分な塩分を
排泄させる効果があるので、
むくみをとったり、
血圧を下げる効果が期待できます。
また、オルニチンという成分も
豊富に含まれています。
オルニチンには疲労回復効果や、
肝機能を高める効果が
あるとされています。
「まいたけ」に期待できる栄養
まいたけには、
まいたけ特有の
MD-フラクションという
成分が含まれています。
食物繊維のβ-グルカンから
抽出された成分で、
免疫力を強め、
抗アレルギーの作用が
あるとされています。
また、多糖類の一種である
MX-フラクションという成分も
注目されています。
MX-フラクションも
まいたけに唯一含まれている成分で、
内臓脂肪を減らしたり、
基礎代謝を高めたりする効果が
期待できるとして
研究が進められています。
「エリンギ」に期待できる栄養
エリンギには
他のきのこ類と比較すると、
葉酸が豊富に含まれています。
葉酸とはビタミンB群の
水溶性ビタミンで、
ビタミン12とともに
赤血球を作る際に必要になります。
別名「造血のビタミン」と
呼ばれており、
貧血予防に役立ちます。
「えのき」に期待できる栄養
えのきだけには、
パントテン酸という成分が
含まれています。
パントテン酸は
副腎皮質ホルモンの原料となり、
ストレスを和らげる効果が
期待できます。
また、アミノ酸の一種である
GABA（ギャバ）も含まれています。
GABAには、
副交感神経を優位に働かせる
効果があるといわれています。
イライラやストレスがたまって、
交感神経が
優位になり過ぎているときに
おすすめです。
「なめこ」に期待できる栄養
なめこには特有のぬめりがあり、
このぬめりには
水溶性食物繊維のペクチンが
含まれています。
ペクチンは、
血糖値の急上昇を抑え、
コレステロールの吸収を
抑えてくれる働きがあると
いわれています。
また、粘膜を保護する
作用もあるため胃粘膜を保護し、
胃腸炎の予防や回復に役立ちます。
鼻や喉の粘膜も保護するので、
風邪予防にも
つながるといえるでしょう。
きのこダイエットは
嬉しい効果があり過ぎ！
おすすめの種類やレシピ、
注意点をチェック
いろいろな種類があり、
どれも美味しいきのこは
ダイエットにおいても嬉しい効果が
期待できます。
種類ごとの特徴を知り、
毎日のレシピに役立ててみましょう。
気になるダイエット効果について、
詳しくご紹介します。
コスパも良いきのこを料理に活用して、
スリムな体型を目指しましょう。
きのこダイエットとは？
どんな効果が期待できるの？
種類によって風味や
食感が様々なきのこ、
いろいろなレシピに活用できて
美味しいですよね。
そんなきのこは、
ただ美味しいだけでなく
ダイエットや健康にも
おすすめの食材なのです。
きのこダイエットについて
○○ダイエットと呼ばれるものが
たくさんあるなかで、
きのこダイエットも
人気を集めています。
料理に活用して食べることで
痩せやすい身体に
近づけてくれるきのこは、
骨粗しょう症や
生活習慣病の予防にも
おすすめです。
飽きずに続けられるのも
きのこダイエットの魅力であり、
美味しく食べながら
理想の体型を目指すことができます。
きのこダイエットから
期待できる5つの効果
きのこダイエットは、
健康だけでなくダイエットにおいても
嬉しい効果が期待できます。
ダイエットが思うように続かない、
なかなか体重が減らないと
悩んでいる人は、
きのこの魅力を知って
ダイエットに役立ててみましょう。
便秘解消
きのこは約9割が水分であり、
食物繊維が豊富な食材です。
とても低カロリーな
食材でもあるので、
ダイエットにはおすすめですよ。
きのこ類全般に
食物繊維が多く含まれており、
腸の働きを活発にします。
水分と食物繊維のおかげで
腸が動き出し、お通じの悩みも
すっきり解消することができるのです。
ダイエットにおいて便秘は大敵です。
お腹がすっきりしないと
気分も晴れないので、
きのこを積極的に食べて
便秘解消を図りましょう。
むくみ予防
ダイエットを効率よく
続けていくためには、
便秘解消と同様むくみも
予防していきたいです。
そんななか、きのこにはカリウムが
豊富なので体内の余分な
水分や塩分を排出することができます。
きのこには
多くのミネラルが含まれますが、
なかでもカリウムが
多く含まれているので、
むくみが気になるときは
きのこを食べるようにすると、
太って見えたりだるさが
ひどいといった点を改善できますよ。
脂肪の燃焼
きのこにはキノコキトサンと
呼ばれる成分が含まれており、
脂肪燃焼効果が期待できます。
脂肪の吸収を抑えるだけでなく
体外に排出する役割もあるので、
ダイエットにはぴったりなのです。
夕飯にきのこメニューを
取り入れるだけで油分の吸収も
抑えてくれるため、
ダイエットの際にはぜひ積極的に
活用したいですね。
腹持ちが良い
食物繊維が豊富なきのこは、
食感も楽しむことができる食材です。
しっかり噛んでから
飲み込むので、満腹感を
得やすいというメリットがあります。
しっかり噛むことで
満腹中枢が刺激され、
食べ過ぎを予防
できるというわけです。
調理法を意識したり、
カットするサイズを調整することで
より食べごたえも
感じることができます。
腹持ちが良いきのこは、
ダイエット時には
強い味方となります。
糖の吸収を緩やかにする
きのこを
しっかり食べるようにすると、
食事で摂取した糖の吸収を
緩やかにすることも可能です。
きのこの種類のなかには、
血糖値を下げるために必要な
インスリンの分泌を
促すものがあります。
さらにきのこ全般において
食物繊維が豊富なため、
糖の吸収を
緩やかにすることができるのです。
ダイエットを続けるなかで、
できるだけ糖質や
脂質は避けたいもの。
しかし日々の食事に
含まれているものなので、
きのこを上手に使って
糖の吸収を抑えてみましょう。
きのこダイエットのやり方とは？
注意点もチェック
美味しく食べるだけで
スリムな身体に近づけるきのこは、
やり方を押さえるとより
ダイエットを
成功させることができます。
やり方と合わせて、
注意点もご紹介するので
ぜひチェックしてみてください。
きのこダイエットのやり方は
とても簡単
きのこダイエットは、
意外にも簡単な方法で
続けることができます。
以下の点を守りながら、
続けてみましょう。
いつもの食事にきのこをプラスするだけ
ダイエット時には
食べ物の選び方や食べるタイミング、
食べ方までも注意しなければ・・・と
つい神経質になってしまいますが、
きのこダイエットは
無理せず続けることができます。
方法はとてもシンプルで、
いつもの食事にきのこを
プラスするだけでいいんです。
普段作っているメニューに
きのこ類を加えてみる、
きのこだけを使ったレシピを
取り入れるといった方法で、
きのこダイエットは
順調に続けられるでしょう。
カロリーの高い食材と置き換える
ダイエットのときは、
一日の摂取カロリーにも
敏感になるもの。
そこで、カロリーが高いとされている
食材ときのこを置き換えることで、
よりダイエットの効果が
期待できるでしょう。
たとえば、ハンバーグや
つくねのタネに
きのこを多めに入れると
お肉の分量が少なくて済みます。
また、きのこをたっぷり使った
スパゲッティや、
具沢山味噌汁、
炒め物もおすすめです。
数種類のきのこをたくさん使うと、
きのこならではの
風味も感じられて美味しく
食べることができますよ。
きのこはリーズナブルな価格で
手に入る食材でもあるので、
お財布にも嬉しいですね。
夕食にたっぷりのきのこを食べよう
いつもの食事や食材の置き換えに
ぜひ活用してもらいたいきのこ、
夕食に意識してたっぷり
食べることでより効率よく
ダイエットを進めることができます。
あとは寝るだけとなる夕食、
できるだけ食べ過ぎは
控えてカロリーの摂取にも
注意したいです。
そんなときにも、
きのこをたっぷり
食べるようにすると油分の
吸収を抑えることができるので
安心です。
カロリーを消費しないまま
眠りにつくことで脂肪が
定着してしまうので、
それを防ぐためにも
夕食時のきのこは
重要なポイントとなります。
食べる量は1日100gを目安に
きのこをモリモリ美味しく
食べるだけでダイエットに
つながるわけですが、
あまりにきのこばかり
食べ過ぎるのもおすすめできません。
一日の摂取量の目安として、
100gを覚えておきましょう。
一日200g程度
食べても良いとされていますが、
慣れていないうちに
食べ過ぎると消化不良を
起こすこともあるので危険です。
無理のない範囲で、
少量ずつ
食べるようにしてみましょう。
きのこを使った副菜を加える、
お肉を少なめにして
きのこを多めに入れるなどの
工夫をしながら続けていくと、
健康的に痩せることができますよ。
きのこダイエットを行なう際の
注意点も知っておこう
美味しく楽しく続けられる
きのこダイエット、
続けていくなかでちょっとした
注意点もあるので
チェックしておきましょう。
注意点に気をつけて行なうだけでも、
順調にダイエットが続けられますよ。
調理法に気を付けよう
炒める、煮る、上げる、茹でる・・・
様々な調理法があるなかで、
きのこダイエットを行なう際は、
油や塩、醤油の使いすぎに
注意しましょう。
きのこを食べているとはいえ、
毎日天ぷらやフライものを
食べていると
ダイエットには逆効果です。
また、炒めるときに
たくさんの油を使って
調理するのもおすすめできません。
マッシュルーム以外のきのこ類は、
食中毒を起こす恐れがあるため
生食には向いていないので
注意しましょう。
しっかり火を通してから
食べるようにしてください。
蒸したり、少量の調味料で
料理をして美味しく
きのこを食べましょう。
きのこ本来の風味を
楽しむためにも、
薄味を心がけると良いです。
ポン酢やバター、コショウなどの
スパイスを効かせるのも
おすすめですよ。
食べ過ぎにも要注意
きのこダイエットでは、
一日のきのこの摂取量として
100gが適しているとされています。
多くても一日に200g程度に
留めておくのがよく、
これ以上食べ過ぎないように
注意しましょう。
きのこメニューばかり食べて
極端に体重が減った場合、
リバウンドしてしまう
恐れがあるからです。
急に体重が落ちると同時に
筋肉量も減ることになるので
基礎代謝が落ちてしまい、
太りやすい身体になるという
仕組みです。
日々の食事に
一つきのこメニューを
加える程度にして、
食べ過ぎには
気をつけてくださいね。
きのこダイエットに
おすすめの種類とは
「さあ、今日からきのこ
ダイエットを始めよう！」
そう思ったときに、
どのきのこを食べたらいいの？
なんでもいいの？と
感じることがあるでしょう。
そこで、ここでは
きのこダイエットにおすすめの
種類をご紹介します。
いつでもスーパーで手に入り、
美味しくダイエットにも
おすすめな種類を
ピックアップしました。
しいたけ
日々の料理に
登場する機会が多いしいたけは、
いろいろな調理法で
美味しく食べることができる
きのこです。
しいたけには嬉しい
ダイエット効果だけでなく
健康効果も期待できるので、
ぜひ積極的に
きのこダイエットに
取り組んでみましょう。
～しいたけのダイエット効果～
1ぽっこりお腹を解消・・・
しいたけには食物繊維が
豊富なのでお通じがすっきりします。
体内の老廃物を排出できるので、
便秘だけでなく
肌荒れも解消することが可能です。
2エリタデニンが代謝を促進・・・
しいたけにはエリタデニンと
呼ばれる栄養素が含まれており、
コレステロールの代謝を
促す働きがあります。
その結果血流も改善されるので、
代謝がどんどんよくなっていくのです。
～しいたけの健康効果～
1骨を丈夫にしてくれる・・・
しいたけには、
ビタミンDが豊富です。
カルシウムをたっぷり吸収していくために
必要なビタミンDを
効率よく摂取できるので、
しいたけを食べると
骨の強化にもつながるのです。
2レンチナンがガンや花粉症の予防に・・・
多糖類の一種である
レンチナンという成分が、
細胞がガン化するのを防ぎ
免疫力を高めてくれます。
実際に、抗がん剤で
使用されているほどです。
その他、アレルギー反応を
和らげる作用もあるため花粉症で
悩んでいる人にもおすすめです。
しめじ
スーパーでお安く手に入り、
冷蔵庫に常備しておくと
便利なしめじにも様々な魅力があります。
食感を楽しめるきのこでもあるため、
日々の料理にどんどん活用してみましょう。
～しめじのダイエット効果～
1脂肪燃焼効果・・・
アルコールを分解するのに
役立つオルニチンはしめじに含まれており、
脂肪燃焼効果も期待できます。
オルニチンは
成長ホルモンの分泌も促すため、
身体の代謝を促進し
エネルギーをしっかり
消費していくことができるのです。
2油を吸着する・・・
しめじに含まれるキノコキトサンは、
食事から摂取した油分を
吸着し排出するという
役割を持っています。
脂肪が身体についてしまう前に
排出できるため、
太りにくくなるというわけです。
3低カロリーで満腹感も得やすい・・・
しめじは低カロリーなきのこで、
しっかり噛んで食べることで
満腹感も得やすいです。
ダイエットのときに避けたい
食べ過ぎを無理なく
予防できるのでおすすめです。
～しめじの健康効果～
1グルタミン酸で身体が丈夫に・・・
しめじにはグルタミン酸が
含まれているため、
しっかり食べておくと
疲労回復や免疫力アップに良いです。
病気に負けない、
強い身体を作ることができますよ。
2ビタミンDでストレス解消・・・
日々感じがちなストレスは、
ビタミンDの不足によっても生じます。
そんなときもしめじを食べておくと
ビタミンDをきちんと補給できるので、
ストレス解消に役立ちます。
マッシュルーム
ころんとしたフォルムが可愛らしく、
料理のアクセントにもなる
マッシュルームも健康や
ダイエットに嬉しい成分を
たくさん含んでいます。
～マッシュルームのダイエット効果～
1きのこのなかでも低カロリー・・・
マッシュルーム1個で
約1キロカロリーであり、
他のきのこ類と比較しても
ダントツのカロリーの
低さとなっています。
5個食べてもたったの
5キロカロリーほど。
ダイエットの強い味方となってくれます。
2カリウムによってむくみを解消・・・
マッシュルームには
カリウムが豊富に含まれています。
ここから体内の余分な
水分を排出できるので、
むくみ予防におすすめです。
むくんでいるだけで太って見えてしまう、
そんな悩みも解消することができます。
～マッシュルームの健康効果～
1高血圧の予防・・・
マッシュルームにはカリウムが
豊富なことから、
体内の塩分を効率よく排出できるため
高血圧の予防に良いです。
2糖尿病の予防・・・
マッシュルームは、他のきのこ類と
同じく食物繊維をたっぷり含みます。
食物繊維は便秘を解消するだけでなく、
糖尿病や肥満といった
生活習慣病の予防にもつながります。
普段の食事にマッシュルームを
加えるだけでも、
生活習慣病を予防できるのは
嬉しいですね。
まいたけ
和洋折衷、いろいろな料理で
楽しめるまいたけもダイエットの際に
おすすめのきのこです。
他のきのこと同じく食物繊維を
豊富に含むだけでなく、
その他にも嬉しい
ポイントがいくつかあります。
～まいたけのダイエット効果～
1MXフラクションが脂肪を分解・・・
まいたけに含まれる
MXフラクションという成分、
腸の蠕動運動を促すと同時に
余分な脂肪が体内に吸収されるのを
防ぐことが可能です。
食事から脂肪が溜まっていくのを
防ぐだけでなく、
すでに蓄積されている脂肪に
関しても分解する働きがあります。
思うようにダイエットが進まないと
悩んでいる人は、ぜひまいたけを
毎日の食事にプラスしてみてください。
2ビタミンB群が代謝を促す・・・
ダイエットではどれだけ身体の
代謝をよくするかが重要となります。
そんななか、まいたけには
エネルギーの代謝を促すビタミンB群が
豊富に含まれています。
特にビタミンB1と
ビタミンB2がポイントで、
脂肪が体内に蓄積されるのを
防ぐ役割があるのです。
～まいたけの健康効果～
1免疫力アップ・・・
まいたけに含まれる
βグルカンやαグルカンが、
免疫力アップにつながります。
インフルエンザなどの感染症にも
効果が期待できるというので、
食事で摂取していると病気に
負けない身体づくりができますよ。
2血糖値の上昇を緩やかにする・・・
MXフラクションや食物繊維、
αグルカンといった成分が
血糖値の上昇を緩やかにします。
えのき
1パック多いように感じても
あっという間に食べれてしまう
えのきにも、
嬉しい魅力がたくさんあります。
～えのきのダイエット効果～
1キノコキトサンが脂肪の吸収を抑制・・・
えのきにもキノコキトサンが含まれ、
脂肪の吸収を抑える働きがあります。
ここから、太りにくい身体に
近づけるのです。
2グアニル酸によって体内がきれいに・・・
えのきにはグアニル酸という
成分が含まれているので、
体内の老廃物をすっきり
排出することができます。
便秘が改善されるだけでなく
肌荒れも予防でき、
身体の中がクリーンになっていきますよ。
～えのきの健康効果～
1骨を丈夫にするビタミンD・・・
えのきにはビタミンDが豊富なので、
骨を強化することが可能です。
ここから、骨粗しょう症を予防できます。
2ビタミンB2で皮膚のトラブル解消・・・
疲れたときに
できやすい口内炎や舌炎、
えのきに含まれるビタミンB2で
解消することができます。
きのこダイエットにおすすめの
レシピ一覧
きのこ料理は、
いろいろなアレンジを
楽しみながら
美味しく食べることができます。
ここでは簡単にできて
美味しいきのこレシピを
5つご紹介します。
きのこスープ
数種類のきのこを入れて
美味しく食べられるスープ、
簡単に作ることができるので
ぜひ試してみてください。
～材料(2人分)～
しいたけ
50ｇ
まいたけ
50ｇ
えのき
50ｇ
溶き卵
1個分
A 水
400ml
A 酒
大さじ1
A 和風だしの素
小さじ1
A 醤油
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ2
塩
少々
刻みネギ
少々
～作り方～
・きのこ類は軸を落とし、
食べやすい大きさに切っておく。
・鍋にごま油を入れ、
きのこ類を中火で炒める。
・きのこが柔らかくなってきたら、
Aをまとめて入れ中火で煮る。
・塩で味を整えながら、
ひと煮立ちしたところで
水溶き片栗粉を加える。
・仕上げに溶き卵を入れ、
ネギをトッピングしたら出来上がり。
ここでは和風だしを使っていますが、
鶏がらを使って
中華風にするのも美味しいですよ。
しいたけ焼売
焼売の皮を使わず、
しいたけをお皿にしたような
可愛らしい焼売です。
～材料(2人分)～
しいたけ
小8個
A 豚ひき肉
約100g
A 玉ねぎのみじん切り
大さじ2
A しいたけの軸のみじん切り
小8個分
A 生姜のみじん切り
大さじ1
A 醤油
小さじ1/2
A 塩コショウ
少々
ごま油
小さじ1/2
～作り方～
・しいたけは軸を取り、
みじん切りにする。
・Aとしいたけの軸を合わせて、
タネを作る。
ごま油も加えてしっかり混ぜておく。
・しいたけにタネを詰めていき、
沸騰した蒸し器で10分ほど蒸す。
・お好みで酢醤油やポン酢などを用意する。
焼売の皮で包む手間がなく、
見た目も可愛らしいこちらの焼売、
しいたけの軸まで使うのが
ポイントです。
蒸し器で蒸すときに、
焼売以外にまいたけやえのきなども
一緒に蒸すと、
よりボリュームたっぷりの
ヘルシーメニューが仕上がります。
きのこの和風マリネ
常備菜としてもおすすめの
こちらのマリネ、
多めに作っておくと
もう一品欲しいときにも
ぴったりですよ。
～材料(2人分)～
・まいたけやえのき、
しめじ、しいたけなどの
きのこ類
500g
・ごま油
大さじ1
・A 醤油
大さじ3
・A みりん
大さじ3
・A 酢
大さじ3
・A 鶏がらスープの素
小さじ1.5
～作り方～
・きのこを食べやすい大きさに切り、
ごま油を熱したフライパンで炒める。
・少し焦げ目がつくくらい炒めたら、
Aを入れて混ぜ合わせる。
・お好みでブラックペッパーや
鷹の爪を入れるのもおすすめ。
まいたけと豆腐の鶏あんかけ
優しい味でほっこりできる
こちらのレシピ、
お子様にもおすすめです。
～材料(2人分)～
・絹ごし豆腐
1丁
・鶏ひき肉
80g
・まいたけ
60g
・えのき
60g
・生姜
10g
・オリーブオイル
小さじ1
・A 水
100ml
・A 白だし
大さじ2
・B 水
大さじ1
・B 片栗粉
大さじ1
・B 刻みネギ
適量
～作り方～
・熱したフライパンに
オリーブオイルをひき、
生姜と鶏ひき肉を炒める。
・お肉に火が通ったらきのこ類を入れ、
軽く炒める。
・一口大に切った絹ごし豆腐を入れ、
Aを加えたら中火で3分ほど煮る。
・火を止め、Bを入れ全体を混ぜ、
とろみをつける。
仕上げに刻みネギを散らしたら完成。
参考レシピは
玉ねぎを使用していますが、
きのこダイエットで成果を
出せるようえのきに
変えてみました。
ベビーリーフとマッシュルームのサラダ
生で美味しく食べることができる
マッシュルーム、
新鮮かつシンプルな食べ方が
おすすめです。
～材料(2人分)～
・マッシュルーム
4個
・ベビーリーフ
2/3パック
・A オリーブオイル
小さじ2
・A 酢
小さじ1
・A 塩コショウ
少々
～作り方～
・マッシュルームは薄くスライスし、
ベビーリーフと一緒に皿に盛る。
・Aを混ぜ合わせて
ドレッシングを作り、かけたら完成。
ベビーリーフ以外に、
カットしたトマトを入れると
彩りが良くなり、
よりさっぱりと
食べることもできますよ。
その日の気分でトッピングを
自由に考えられる、お手軽サラダです。
きのこはダイエットにぴったりな食材！
美味しく食べてスリムな身体へ
種類豊富でどれを食べても
美味しいきのこは、
ひとつひとつにダイエットや
健康に嬉しい成分が含まれています。
シンプルなきのこダイエットなら
気軽に始められて、
美味しく続けられるでしょう。
いかがでしたでしょうか？
私はきのこ類が
大好きなので
料理によく使う食材です。
特に
しめじ
えのき
まいたけ
エリンギ
しいたけは
手に入りやすいので
安価で購入できたときに
オリジナルのきのこミックスにして
冷凍しています。
先日
生きくらげをそこそこの量
購入できたので
カットしてオリジナルの
きのこミックスに
追加したいと思いますヾ(*´∀｀*)ﾉ
イベント出展のお知らせ☆彡
12/7(土)10:30～17:00
ふらっとマルシェ＠銀座
会場：紙パルプ会館
出展させていただきますm(*_ _)m
みなさまのご来場を
心よりお待ちしております🙇♀️
それではカード占いのコーナーです！
担当カードを週替わりにさせていただきました。
今週の担当は
ANGEL CARDさんです。
よろしくお願いいたします。
それでは
ANGEL CARDさん
よろしくお願いいたします。
本日の占い内容
「今の私に必要なメッセージを教えください。」と
ANGEL CARDさんに聴いて
宇宙や高次元からのエネルギーが選んだのは
以下の3枚となります。
お好きなカードを1枚選択していただきます。
左：「ピ」真ん中：「リ」右：「ナ」
向かって
左：「ピ」
真ん中：「リ」
右：「ナ」
結果は「ピ」から順に発表する
手法で占わせていただきますね😊
「ピ」を選択されたみなさまは
こちらのカードが出ました。
宇宙や高次元からのメッセージ…
感謝
「リ」を選択されたみなさまは
こちらのカードが出ました。
宇宙や高次元からのメッセージ…
統合
「ナ」を選択されたみなさまは
こちらのカードが出ました。
宇宙や高次元からのメッセージ…
贈物
左：「ピ」真ん中：「リ」右：「ナ」
みなさま結果はいかがでしたか？
カードに記載されているアドバイスを
なるほど🤔と
受け入れていただければ幸いですm(_ _)m
最後はこちらのコーナーです！
ハイクオリティヒーラー：ピリナ愛が
勝手にお祝い👏
Hauoli la hanau（ハウオリ・ラ・ハナウ）
（誕生日おめでとう！）
本日2024年12月4日（水）
お誕生日の方
🌸おめでとうございます🌸
誕生花：「サザンカ」
「ハボタン」
「アベリア」等
今日は何の日？
銀行の国際デー
血清療法の日
プロポーズで愛溢れる
未来を創る日等
最後までお読みいただき「Mahalo（マハロ）」
（ありがとうございました）
みなさまにたくさんの「Hauʻoli（ハウオリ）」
（happy）が訪れますように…🍀
「A hui hou（ア・フイ・ホウ）✋」（またね！）