数の子の驚きの健康効果：お正月の定番から学ぶ
（写真：神奈川県 日の出のみなとみらい）
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おせち料理と言えば、
関東は、数の子、黒豆、田作り
関西は、数の子。黒豆、たたきごぼう
だそうです。
ということで、今日は、お正月に欠かせない伝統的な日本の食材、数の子の健康効果に焦点を当ててみましょう。
数の子とは？
数の子は、ニシンの卵で、塩漬けにされた食品です。
かっちゃん数の子ニシンの子＾＾
パリパリとした独特の食感と風味で、お正月料理には欠かせないアイテムです。
数の子の健康効果
1. 高タンパク質
筋肉の維持と成長
数の子は高タンパク質であり、筋肉の維持や成長に役立ちます。
2. 豊富なオメガ3脂肪酸
心臓の健康
オメガ3脂肪酸は心臓病のリスクを減少させ、心臓の健康をサポートします。
3. ビタミンとミネラルの宝庫
栄養豊富
ビタミンA、D、B12、カルシウム、鉄分など、多様な栄養素を含んでいます。
4. 骨の健康
カルシウムの良い供給源
骨の健康維持に必要なカルシウムが豊富に含まれています。
5. 脳の健康
脳機能のサポート
オメガ3脂肪酸は脳の健康をサポートし、記憶力の維持に役立ちます。
数の子のおすすめの食べ方
お正月のおせち料理に
おせち料理の一品として、そのまま楽しむのが一般的です。かぶりつきですね。サラダのトッピングとして
サラダに加えることで、栄養価と食感のアクセントをプラスできます。ゴージャスになりますね。おつまみとして
軽い飲み物と合わせて、ヘルシーなおつまみとしても楽しめます。白ワインと合いますね。
まとめ
数の子は、高タンパク質で栄養豊富な食品です。
特にオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、心臓の健康や脳機能のサポートに役立ちます。
お正月だけでなく、日常的に健康的な食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
数の子で、健康的で楽しい食事をお楽しみください！
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＜健康長寿のための12か条 ＞
食生活：いろいろ食べて、やせと栄養不足を防ごう！
お口の健康：口の健康を守り、かむ力を維持しよう！
体力・身体活動：筋力＋歩行力で、生活体力をキープしよう！
社会参加：外出・交流・活動で、人やまちとつながろう！
こころ(心理）：めざそうウェル・ビーイング。百寿者の心に学ぼう！
事故予防：年を重ねるほど増える、家庭内事故を防ごう！
健康食品やサプリメント：正しい利用の目安を知ろう！
地域力：広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に！
フレイル：「栄養・体力・社会参加」3本の矢で、フレイルを防ごう！
認知症：よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう！
生活習慣病：高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう！
介護・終末期：事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう！
出典：健康長寿新ガイドライン エビデンスブック