寒暖差疲れにはレンコンとキノコ！免疫力を高める秋の味覚
（写真：東京都 el caliente modern mexicano ）
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今日は昨日よりだいぶ気温が下がりましたね。
寒暖差が激しい季節、体がだるく感じることはありませんか？
そんなときに役立つ食材として、今日は「レンコン」と「キノコ」の健康効果についてご紹介します。
これらの秋の味覚が、寒暖差疲れにどう働くのか、一緒に探っていきましょう。
寒暖差疲れって何？
まず、「寒暖差疲れ」とは、気温の急激な変化に体が対応しきれず、自律神経が乱れることによって生じる疲労感のことです。暖かい日が続いたかと思えば急に冷え込む…そんな季節には、どうしても体がついていけなくなります。免疫力が低下し、風邪をひきやすくなるのもこの時期特有の問題です。
レンコンがもたらす効果
レンコンは、そのシャキシャキとした食感だけでなく、栄養価が非常に高いことでも知られています。レンコンには、ビタミンC、食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれており、免疫力を高める効果が期待できます。
特にビタミンCは、寒暖差によってストレスを受けた体にとって必要不可欠な栄養素です。ストレスを受けると、ビタミンCの消耗が激しくなるため、積極的に補給することが重要です。また、レンコンに含まれる食物繊維は、腸内環境を整え、体全体の免疫力をサポートしてくれます。
キノコの力で免疫アップ
次にキノコですが、こちらも負けず劣らず、寒暖差疲れに強い味方です。キノコ類には、β-グルカンと呼ばれる多糖類が含まれており、これが免疫細胞を活性化する働きを持っています。β-グルカンは、免疫力を高め、風邪やインフルエンザの予防に役立つとされています。
また、キノコにはビタミンDも豊富に含まれており、このビタミンDは、骨の健康だけでなく、免疫システムをサポートする重要な栄養素です。特に日照時間が短くなるこの季節には、ビタミンDの摂取がますます重要になってきます。
レンコンとキノコのレシピ提案
寒暖差疲れを乗り切るために、レンコンとキノコを使った簡単なレシピをご紹介します。例えば、レンコンとキノコの炒め物や、お味噌汁にレンコンとキノコを加えるだけで、体に優しい一品が完成します。食感も楽しめるので、飽きずに続けられますよ。
レンコンは薄くスライスして炒め物に、キノコはさっと洗ってお好みの大きさにカット。少量のごま油で炒め、塩や醤油で味付けするだけで、栄養たっぷりの一品が完成します。
最後に
寒暖差疲れには、日常の食生活が大切です。
レンコンとキノコを使った料理で、免疫力を高め、健康的な毎日を過ごしましょう。
秋の味覚を楽しみながら、体をしっかりケアしてくださいね。
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出典：健康長寿新ガイドライン エビデンスブック