パリッと噛んで心もスッキリ！スナップエンドウで気を下ろす新習慣
（写真：ハワイ リッツのプール ）
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スナップエンドウは、シャキッとした食感とほんのり甘い風味が特徴の豆類です。
最近では、日頃の食事に手軽に取り入れやすい野菜として注目を集めています。
実はこのスナップエンドウを上手に活用することで、心身を落ち着かせる「気を下ろす」一助になる可能性があるのです。
今日は、そのヒミツと実践法についてお伝えします。
スナップエンドウとは？
スナップエンドウは、莢（さや）ごと食べられるエンドウ豆の一種です。中の豆も柔らかく、外の莢も繊維が少ないため、そのまま丸ごと楽しむことができます。
栄養的特徴
ビタミンC、ビタミンK、食物繊維が豊富で、ミネラル（カリウムやマグネシウムなど）もバランスよく含まれています。
調理のしやすさ
下茹でをさっとするだけで、和食から洋食までいろいろな料理に合わせやすい優れものです。
「気を下ろす」のカギは“パリッ”という食感？
スナップエンドウを噛んだときのパリッとした心地よい歯ごたえは、まるで一瞬で頭の中のモヤモヤを割ってくれるような感覚を与えてくれます。
これは正式な医学用語ではありませんが、「噛む」という動作はストレスマネジメントにも大きく関わると報告されています。
噛む動作によって唾液の分泌が促され、リラックスを感じやすくなる可能性があると一部の研究で示唆されています。
ただし、スナップエンドウ自体が直接的にストレスを軽減することが科学的に証明されているわけではありません。
あくまで、しっかり噛むことや食事に集中する“マインドフルな食べ方”が、結果として気持ちを落ち着かせる助けとなる可能性があります。
最新の研究動向
ポリフェノールと抗酸化作用
スナップエンドウを含むエンドウ豆の仲間には、ポリフェノールと呼ばれる成分が含まれています。ポリフェノールは抗酸化作用を持ち、体内の酸化ストレスを軽減する可能性があるとされています。血糖値や体重管理への影響
豆類全般には食物繊維が豊富に含まれているため、食後血糖値の急激な上昇を抑える効果が期待されます。特に食物繊維は満腹感を持続させやすくするため、食べすぎ防止にもつながると言われています。ただし、個人差があるため、効果にはばらつきが生じることをご了承ください。カリウムによる塩分排出サポート
スナップエンドウに多く含まれるカリウムは、体内の余分な塩分を排出するサポートになると考えられています。血圧が気になる方にはうれしい栄養素のひとつといえるでしょう。
「スナップエンドウで気を下ろす」実践法
朝食にプラスワン
朝、ゆでたスナップエンドウを少量添えるだけでも、鮮やかな緑色とシャキッとした食感が目を覚ましてくれます。慌ただしい朝こそ、噛むことでリセットを狙いましょう。
おやつ替わりに
おやつにスナップエンドウを軽く茹でて塩やオリーブオイルを少しかけて食べるのもおすすめです。甘いスナック菓子代わりにすることで、血糖値の急激な上昇を抑えつつ、ストレスも和らげる一助になるかもしれません。
ゆっくり噛む「瞑想スナップエンドウ」
茹でたスナップエンドウをひと口ずつゆっくり味わってみてください。噛むリズムとともに深呼吸し、“今”の味や食感に集中することで、マインドフルネス効果を高められます。たった数分でも頭の中がすっきりする感じを味わえるかもしれません。
ちょっとした“笑い”でさらに気分を上向きに
スナップエンドウの形は、よく見ると小さなカヌーやバナナにも見えませんか？
こういった遊び心を持って接すると、野菜を食べる時間がちょっとした“小旅行”のように感じられることもあります。
大きく息を吸って、パリッと噛んで、「まるで大海原に漕ぎ出す船長だ！」なんてイメージしてみると、思わず笑みがこぼれてしまうかもしれません。
注意点
アレルギーの有無を要確認
豆類アレルギーがある方は摂取量や食べ方に注意が必要です。医師の指導を受けることをおすすめします。
食べ過ぎに注意
どんな食材でも過剰摂取は消化不良や栄養バランスの乱れにつながります。適量を意識しましょう。ストレスや疾患が深刻な場合
食品だけでの改善は難しいケースもあります。医療機関での専門的なケアも検討してください。
まとめ
スナップエンドウの魅力は、栄養価・食感・調理の手軽さにあります。
そして、噛むことに意識を向けて“気を下ろす”という視点を加えると、日々の食卓がちょっとしたリラクゼーションの場にもなる可能性があります。
もちろん、スナップエンドウ一つで全てのストレスが解消されるわけではありませんが、食を通じて心を整える習慣のきっかけになるかもしれません。
「最近ちょっと気分が上がらないな…」と思ったときは、まずはパリッとスナップエンドウを噛んで、忙しさの中にホッと落ち着きを取り戻してみてはいかがでしょうか。
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出典：健康長寿新ガイドライン エビデンスブック