4.21sunパンとコーヒー と本のマルシェvol.12
横浜・馬車道にある本屋さん＆POPUP STORE LOCAL BOOK STORE Kita.
にて開催される「パンとコーヒーと本のマルシェ」
今年最初の開催は4月21日（日）。パンとコーヒー豆はもちろん、バインミーや、久しぶりにtete cafeさんのサンドイッチなども揃います。春らしく、お花も並びます。
また、ワークショップでは久しぶりにコーヒーの回。ドリップコーヒーの味の調整ワークショップ。ぜひお気軽にご予約ください。
キッチンカー は初登場のHORIZON BLUE COFFEE さんと、石窯ピザのkitchen293さん。今回もテラス席でぜひお楽しみください！
LOCAL BOOK STORE Kita.
kita. marche パンとコーヒーと本のマルシェ vol.12
日程：
4月21日（日）11:00〜15:00
会場：
LOCAL BOOK STORE kita.【Google Maps】
住所：
横浜市中区北仲通3-33 mass×mass関内フューチャーセンター
アクセス：
みなとみらい線馬車道駅6番出口より徒歩3分
JR/市営地下鉄関内駅北口より徒歩10分
主催：
LOCAL BOOK STORE kita.
協力：
パンとコーヒーマルシェ
・faire（パン）
・hibi plus （パン）
・アンクルート葉山（パン・サンドイッチ）
・エリぱんの旅するバインミー（パン・サンドイッチ）
・tete cafe（サンドイッチ・焼菓子）
・KASIMORI 菓子守（焼菓子）
・トガトゥール（キッシュ・ジャム）
・HIRATA COFFEE / Okiエゴマオイル（コーヒー豆・エゴマオイル ）
・HACHIDORI COFFEE （コーヒー豆）
・rinnon flowers（花）
・HORIZON BLUE COFFEE （コーヒー）キッチンカー
・Kitchen293（石窯ピザ・カルツォーネ） キッチンカー
ワークショップ
MongChangCoffee
ドリップコーヒー ＊味の調整ワークショップ＊
本屋
・MenjarBooks（マンジャブックス）
・マリゴールドの魔法の本棚
faire
鎌倉の小さな工房で
自家製酵母のぱんとお菓子を焼いています。
パンとお菓子には
全粒粉やライ麦を使い、甘すぎず、
朝にはもちろん、ランチやお酒のお供にも合うように仕上げてます♪
発酵バターの全粒粉スコーン、Pain de Campagne などがおすすめです。
hibi plus
日々すこしずつでも前に歩を進めようと思えるよう、やさしくおいしいものでお手伝いできたら。バターや牛乳などの乳製品、たまご、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っています。使う小麦は地粉＝うどん粉と呼ばれる国産中力小麦または北米産organic強力粉／薄力粉。 これらに、ゆうきぱんこうぼ、海塩、豆乳、アガベシロップなどを加えて長時間熟成発酵させて旨味を引き出してしあげています。いちごのマリトッツォがおすすめです。
https://www.instagram.com/hibiplus/
アンクルート葉山（パン・サンドイッチ）
葉山町の小さなフレンチレストランです。元パン職人のシェフによるサンドイッチ、パンをお楽しみください。三浦半島の野菜どをのせたフォカッチャピザなどをお出しする予定てす。
エリぱんの旅するバインミー（パン・サンドイッチ）
鎌倉にあるバインミーと世界のパンの小さなお店です。
ベトナム好きのパン職人が作る、パンからおいしい本格派のバインミーです。バインミーのほか、シナモンロールなど菓子パン、マフィンもご用意します。
https://www.instagram.com/eri_pan_/
tete cafe（サンドイッチ・焼菓子）
チラシテキスト
パリの路地裏に佇むような小さなお店。本格フレンチがカジュアルに楽しめるお店です。
ランチの他、「365日」の姉妹店でメニュー開発に携わっていた三浦氏のフレンチサンドや焼き菓子も人気です。
https://www.instagram.com/tetecafecoffee/
KASIMORI 菓子守
住宅地の片隅の小さな工房で、お酒にもあう甘さを控えた大人の焼菓子を焼いています。ビールやワインのためのクッキー、コーヒーや紅茶のためのケーキ、スコーンなどなど。日常の少し先、お茶やお酒の時間が少しだけ特別なものになりますよう。
ラム酒バタークッキーがおすすめ。シンプルなバタークッキーにラム酒を効かせた今年からのメニュー。お酒にもお茶にもあわせてください。
トガトゥール
フランス各地方の家庭料理をテイクアウトとイートインで提供しています。
今回は季節の野菜のキッシュ、ケイクサレ、夏みかんマーマレードなどをご用意します。
HIRATA COFFEE / Okiエゴマオイル
自家焙煎コーヒー販売のヒラタコーヒーです。
当店オススメ香り豊かなナチュラルのコーヒーをお楽しみ下さい。
Okiエゴマオイル
無農薬で栽培したエゴマの実の良質なものだけを選別し、じっくり低温圧搾（コールドプレス）しています。
どちらも試飲をご用意してお待ちしております。
HACHIDORI COFFEE
1杯のコーヒーにできること。
オーガニック・フェアトレードコーヒートラックHACHIDORI COFFEE。
今回はコーヒー豆の販売で室内のマルシェブースに登場。有機無農薬コーヒーハチドリのひとしずくをご用意します。
「ハチドリのひとしずく」は森林農法で栽培されたメキシコのトセパンコーヒー、エクアドルのインタグコーヒーをブレンドしたオーガニックコーヒー。豆と粉２種類ご用意します。
https://www.instagram.com/hachidori.coffee
rinnon flowers
横須賀市坂本町のアトリエを中心に三浦半島で花の移動販売をしております。
市場でセレクトした新鮮な花を、そのまま飾れるブーケにしたり、暮らしに取り入れやすいお花のご提案をしています。
https://www.instagram.com/rinnon__flowers/
HORIZON BLUE COFFEE
「海街の日常にコーヒーを」
気軽にコーヒーを楽しめる移動コーヒースタンド。
スペシャルティコーヒーを使ったエスプレッソやカフェラテ、またコーヒー以外にも紅茶やほうじ茶ラテなど幅広くご用意しています。
ぜひお気軽にご利用ください。
https://instagram.com/horizonbluecoffee
Kitchen293
天然石窯500℃で一気に焼き上げるナポリピッツァとカルツォーネのキッチンカーです！
ご注文を受けてからお作りいたします。
手ごね生地のふわもち食感を、焼き立ての熱々でお楽しみください！
https://www.instagram.com/kitchen.293/
ワークショップ
【ドリップコーヒー ＊味の調整ワークショップ＊】
1.豆の細かさ
2.お湯の温度
3.注ぐスピード
バリスタが3つのアプローチでコーヒーの味を調整して、6杯のコーヒーをご提供します。バリスタの抽出を見て、味見をするWS。
お味見は少量ずつになります。
WSの時間：30分程度
11:00〜
12:00〜
13:00〜
14:00〜
各回4名まで
参加費：1000円
予約先：Mong Chang Coffee instagram DMよりお申し込みください。
お席に空きがある場合は当日参加も可能です。https://www.instagram.com/mongchangcoffee/
Mong Chang Coffee
フレキシブルに、どんな場所でも、どんな方にも、コーヒーを淹れにいく。
そんなコーヒー屋です。マルシェ、お店先、個人宅などなど、お客様のご要望やニーズに合わせて、様々な場所でコーヒーを淹れさせていただけます。
コーヒー販売に限らず、セミナー講師なども承っております。
https://www.instagram.com/mongchangcoffee/
＜本棚オーナー＞
MenjarBooks（マンジャブックス）
こんにちは。マルシェ初出店のMenjarBooks（マンジャブックス）です。
Menjarは、カタルーニャ語で『食べ物』。
食べ物のようにカラフルで多様な世の中に、自由で心強いつながりを見出していきたいと思い、名付けました。
kita.では、定期的にテーマを変えて、ふんわり集めた本を並べています。
マルシェでは、手に取ることを楽しんでいただけるような、カラフルな本や面白い本、プレゼントにおすすめの本などを出品予定です！
美味しいコーヒーとパンのお供に、ぜひ本も手に取ってみてください。
https://www.instagram.com/menjarbooks/
マリゴールドの魔法の本棚
ハンドケアから～人と人との繋がりを大切に～SAKIKA咲香です。
読んで、触れて癒されるひとときをご一緒に過ごしたいと思い、初出店参加です。
『食べ物シリーズ』で絵本を選びました。読んでクスっと笑える絵本、今すぐに食べたくなる本。私が子育て中に活躍してくれた小さなサイズの絵本もあります。このサイズの絵本はバックに入れても邪魔にならず子供が退屈してぐずったりした時にも『ジャーン！この絵本面白いよ、読んでみようか！』と強い味方ですよ。
ほっこり出来る絵本たちです。ご希望の方にはハンドケアもご用意します。
ほっと一息ついていただける空間になるように、お待ちしております。
https://www.instagram.com/sakika_hand/
前回開催の様子はこちら。
https://note.com/kita_books/n/n5a5da7ace0db
大きなパンマルシェなどのイベント開催が出来ない時期が続いています。リアルイベントで皆様に美味しいパンとコーヒーをお届けする機会も続けていきますので、ぜひnoteでのサポート、応援よろしくお願いします！いただいたサポートは今後のイベント開催などに使わせていただきます。