たん白加水分解物とは?
たまたま鍋スープに入っていて見かけた、たん白加水分解物について書いてみようと思います。
「たんぱく加水分解物」「たん白加水分解物」「蛋白加水分解物」「アミノ酸液」といった原材料表示はよく目にすることがあると思います。
原料にはいろいろなものがありますが、これらは全て同じものを指しています。
食品添加物ではない食品添加物だと思われるかもしれませんが、「たん白加水分解物」は添加物ではありません。
食品に分類されるので、「食品添加物不使用」と書かれていても、添加物の代わりにたん