期間限定 ぷるもち！ほうじ茶わらび お品書き22｜お茶の魅力をほうじ茶で
5月、新茶の時期にほうじ茶でご挨拶。販売期間：初登場5/9〜5/15。8/1〜8/14。開発のエピソード、フルーツや素材、こだわりなどを詳しくご紹介します。
ぷるもち！ほうじ茶わらび
こだわりのクリームには
低農薬出雲茶ほうじ茶を使用。
渋味、雑味の少ない上品でやわらかい味わいです。
クリームの中心には当店特製のほうじ茶わらび餅が入っています。
仕上げは芳しい蕎麦の実をトッピング。
食感もお楽しみいただける一品です。410円(税込)
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みんな大好き、ほうじ茶。
ラテにお菓子にと、ここ数年ですっかりポピュラーなお茶になりました。
「新茶の時期に、お茶で何かお出したいと思って」
と開発監修の宮村ゆかり先生。
八女抹茶は定番メニューに既にある、それならとほうじ茶を選びました。
そしてもう一つ、ある店で出会ったほうじ茶クリームのパフェのあまりのおいしさに感動したことも創作意欲を掻き立てたとか。
ほうじ茶クリーム
低農薬出雲茶のほうじ茶パウダー。抹茶がお茶のパウダー、
と考えると親しみやすい。製菓やラテに使われる
毎回素材選びは悩むところで、数種類試して一番しっくりくるものを選びます。
ほうじ茶もいくつか試して選んだのがこれ。
今回の主役のほうじ茶は、低農薬出雲茶のほうじ茶パウダーを使い生クリームに入れました。雑味がなく、濃い茶の香りが特徴のほうじ茶です。
クリームだけではもの足りないと、
ほうじ茶を淹れました。何ができるかというと……。
ほうじ茶わらび餅
わらびもち粉を加えて加熱して冷ますと、ほうじ茶わらびもちの完成です。
手作りのほうじ茶わらび餅を真ん中に入れて、
ぷるんと入って、ごほうびのようです。
トッピング そばの実パフ
最後はトッピングです。
ちょっと特別な製法で作る、自家製そばの実のパフをぱらり。
注文を受けて仕上げるのがおこめのおめかし流です。
上品な香りに優しい香ばしさ、ぐんと引き込まれるほうじ茶の香りと味です。
一口食べると、茶畑で深呼吸したような豊かな茶の香で体が満たされます。
ほうじ茶の香ばしさと優しい味で、抹茶とはまた違う茶の魅力を感じられるはぎトッツォです。
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【お知らせ】
はぎトッツォの販売について
おこめのおめかしでは定番3種（クリーム、八女抹茶、きなこ）と期間限定3種、計6種のはぎトッツォをご用意。
※期間限定品の販売期間：各商品で異なる場合があります。現在販売中のラインナップは インスタグラムやTwitterでご確認ください。
どのはぎトッツォも、北海道産小豆に塩をきかせた粒あんの「塩おはぎ」に特製クリームを挟んでいます。注文を受けてから仕上げを行います。
※添加物を使用していませんので、涼しい場所に保管の上、当日中にお召し上がりください。
（気温が温かくなったため、2022年3/28から賞味期限を当日中に変更しました）
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その他のはぎトッツォはこちらから。
はぎトッツォの生みの親、梶原正子さんのストーリー。
はぎトッツォってどんなお菓子？ よかったらこちらから。
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『はぎトッツォ専門店 おこめのおめかし』
住所：福岡市南区柳瀬1丁目33-1 Europe（エウロペ）内
ダイキョー弥永店そば
電話：070-1307-6919
営業：午前10時30分〜午後5時
休み：なし
現在の場所での営業：2022年7月頭までの予定。その後近隣に移転
＊常設店として営業継続します
インスタグラム
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※はぎトッツォ®︎ 商標登録済