醤(ひしお) 豆麹と麦麹で作る発酵調味料　#3

お味噌やお醤油の原型と言われ、それらの中間のような味。
卵がけご飯や和物、そのままご飯のお供に。(麹)納豆のタレにもなります。

麹納豆の作り方