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トーク・飯テロ・にゃろりずむ

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ちょっとした小ネタのトークとか飯テロ写真とか、そんなちょっとしたモノたち。または僕の足跡。時系列。（’〜＾）b
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プランニングにゃろ

#カレー

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バングラデシュ料理「トルカリ　高円寺店」のおまかせモジャセット！（’～＾）ノ

基本的な味付けは控えめで優しい味。でも、左下のボルタの辛さは容赦無かった。w チキンカレーのチキンとマトンビリヤニのマトンはいい塩梅でおいしい！　豆のスープもじわじわうまい！（’〜＾）b
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    今日のネパールご飯。ダルバートのシンプルバージョン。ラム肉が美味い！（’～＾）ノ

    左からラム肉のセクワ、グンドゥルックのアチャール、ダルスープ。（’～‘）b
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      自宅ダルバート、ほぼ完成形！（’～＾）ノ

      左上から、グンドゥルックのアチャール、空芯菜のサーグ、ジャガイモのタルカリ、ラムカレー、ダル汁。（’～‘）b
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      自宅ダルバート試作。（’～‘）b

      サーグ、トマトのアチャール、ポークカレー、ダル汁。（’～‘）b
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      新丸子「マドラスミールス」のノンベジミールス。（’～‘）b

      僕の知る限り東京エリアで２番目においしい南インド料理のミールス。（’～‘）b
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      にゃろミールスのレパートリーに、ブリのスパイス焼きとケララシチューが新たに追加！（’～＾）ノ

      中央プレートは、18穀ごはんとブリのスパイス焼き。周りは左から、キュウリのウールガイ、グリーンチャトニ、サンバル、ケララシチュー、ラッサム。（’～‘）b
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      武蔵新田の「南印度ダイニング ポンディバワン」のミールスがレベル高かった！（’～＾）ノ

      手前がノンベジミールス（肉有り）で、奥がベジミールス（肉無し）。（’～‘）b
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        カレークリスマス！ クリスマスケーキ風カレー作りました！（’～＾）ノ

        ご飯にタンドリーチキンを乗せて、周りをトマトカレーで囲んで、ヨーグルトやインゲンのポリヤル、パクチーでデコレーションしました。（’～‘）b
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        今週のミールス。エビのスパイス炒めがめちゃウマだった！（’～＾）ノ

        左から時計回りに、大根のウールガイ、生姜入りヨーグルト、キャベツのポリヤル、ドライキーマカレー、サンバル、ラッサム。真ん中は、18穀ご飯とプローンフライ（エビのスパイス炒め）。（’～‘）b
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        今週のミールス。最近毎日南インド料理を食べてます。（’～＾）ノ

        左上から、キュウリのウールガイ、インゲンのポリヤル、キーマカレー、バガラベインガン、サンバル、ラッサム。真ん中は18穀ご飯とタンドリーチキン。（’～‘）b
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        今日は、ココナッツキーマカレーのミールス。（’～＾）ノ

        左上からココナッツキーマカレー、キュウリのウールガイ、キャベツのポリヤル、サンバル、ラッサム。真ん中は18穀ご飯。（’～‘）b
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        南インド風にゃろミールス2.0。おかずが８品にパワーアップ！（’～＾）ノ

        トマトのパチャディ、サンバル、ラッサム、大根のウールガイ、キャベツのポリヤル、タンドリーチキン、オクラのティーヤル、インゲンのポリヤル。ライスは18穀ご飯。（’～‘）b
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        まるで味のカーニバル！ 自宅で南インド風ミールスを作ってみた！（’〜＾）ノ

        ご飯は18穀ご飯。その周りを囲むのは、左から「キャベツのポリアル」（炒め物）、「大根のウールガイ」（漬け物）、「ココナッツ・チキンカレー」。皿外右上の2品は、南インド料理の味噌汁的定番スープで、左が「ラッサム」、右が「サンバル」です。これらの料理を、適当に混ぜて食べると、一口ごとに味が変化して本当に食べるお祭りって感じです。（’～＾）b
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        南インド風の酸っぱ辛いスープ「チキンラッサム」（’～＾）ノ

        材料は、鳥のもも肉、トマト、にんにく、ムング豆、タマリンド、カレーリーフ、パクチー、ブラックペッパー、クミンシード、マスタードシード、ターメリック、レッドペッパー、ヒングです。（’～‘）b