哲学的な思考の備忘録　コーヒー抽出から考える科学と禅の思考

コーヒーの抽出は基本的には料理とおんなじで、
終わりよければすべてよし、
ではないのですが、抽出の過程がどうあれど、
味が良ければ良いのです。

とはいえちゃんとした過程でもっておいしい料理ができるように、
コーヒーにも科学的な側面から見た、ちゃんとした過程、理由などが色々あります。

基本的なコーヒーの抽出ルールは

コーヒー　１：１６　お湯とか（コーヒー粉１０ｇで１６０ｃｃ）
粉を細かく挽けば