【アルカロイド】
・天然の毒性のある有機化合物
・ピーマンの苦さはこれが原因
・毒性といってもピーマン程度なら対して問題ない
・動物に食べられないようにしている
・アルカロイドは加熱に弱いので、調理で減る
・ミセスロイドは防虫剤