【整体観念、弁証論治】
・薬膳学は中医学を基礎とする
・中医学は「整体観念」と「弁証論治」で成り立つ医学
・整体とは統一性という意味（五臓六腑とか）
　五臓：肝心脾肺腎
　六腑：胆、小腸、胃、大腸、膀胱（三焦）
　五官：目舌口鼻耳
・弁証＝症状の判断、論治＝治療法