【大和芋】
・ヤマノイモ科の一種
・一般的な山芋と異なり味が濃く、粘りも強い
・長芋に対して形状もやや丸い
・水分が少なく、加熱するとジャガイモのようにホクホク
・皮膚が痒くなるのはシュウ酸カルシウムが原因
→ほうれん草も確かおんなじ