【空心菜（クウシンサイ）】
・別名ヨウサイ
・ヒルガオ科サツマイモ属の野菜。お花もヒルガオのそれと全く同じ
・旬は6月から8月
・βカロテンが豊富な緑黄色野菜
・料理では茎葉を使用し、東アジアで広く使われている
でもなかなかスーパーでは見かけないよね