【塩蔵わかめ】
・塩蔵（えんぞう）は塩漬けにすること。食材の長期保存が目的。
・水に晒しておいてそのまま使用可能
・（私が普段使っている）乾燥ワカメより肉厚で美味しい
・乾燥ワカメほどではないが、戻すと増量される
・国内のワカメの実に7割が三陸産とのこと