スイパラ、それはビックバン
どういうわけか2021年に入ってからお菓子作りにそれはそれはもうおハマり申していた。
日々レシピサイトを漁っては作りたいものを保存し、本を読んでは作りたいものを書き出し、Twitterを見ては作りたいものをブックマークし…。
しかもまだ人にあげやすい焼き菓子ならいいものを持ち運びしにくい生菓子をたくさん作りたい欲がふつふつと、湧き上がっていた。
4月のある日、とうとう気持ちが大爆発した。これがのちに言われる令和のビックバンである。
ホールケーキ作りたい！！！焼き菓子も作りたい！！！お口直しのしょっぱいものも作りたい！！！！と飛び散った気持ちで書き出した作りたいものたちは到底一人では食べきれない量であり、せっかくであればと自宅でスイーツパラダイスを開催することにした。そう、地球の誕生である。
ビックバンについては、もし宇宙ガチ勢の方につっこみを受けてしまったらすみっコぐらしになることしかできなくなるくらいの知識しかないので、ガチ勢の方が見ていらっしゃったらどうか見逃してほしい。
さてそんなこんなでビックバンで作ったものはこちら。
①ラザニア
②カレー
③キッシュ
④ピクルス
⑤ショートケーキ
⑥ミルクレープ
⑦カシスムース
⑧シュークリーム
⑨エクレア
⑩ウィークエンドシトロン
⑪クッキー
⑫フーガス
⑬白パン
⑭悲しみの炭
書き出してみると結構狂った量を作っている。
まずはメニューの決めた背景を。
料理部門。
・夏になる前にもう一回くらい作りたいと思っていたラザニア
・箸休めのピクルス。前日に仕込んで置けるし
メニューを考えている途中、スイパラと名乗るのであれば本家に寄せなくてはという強迫観念にかられ、ついカレーも追加してまったし、キッシュも当初は予定していなかったのだが、朝準備していて「スイパラっぽい。」という理由で追加された。
本当はクラブハウスサンドを作る材料もあったのだが、MIG（みんなの胃袋が限界）だったので次回に見送りになった。
続いて製菓部門ドンドンパフパフ！！！！！
・スポンジの何かを作りたいということで苺が出回っていることもありショートケーキ
・久しぶりに作りたかったミルクレープ
・ピューレで何かしたかったカシスムース
・作るのが好きだから作ったシュークリーム、ほぼシューのエクレア
・リクエストのウィークエンドシトロン
・なんかクッキー。
本当はムースの中にソース入れたりゼリー入れたりしたかったな。手が回らず。
絞り袋とムースフィルムの在庫を切らしていて、ムースケーキはグラタン皿で作り、シュークリームはシューをかち割ってクリームを塗るという暴挙にでてしまった。次回は備品の確認もしたい。
パン部門。
なんか勢いで作ってしまった。来る友人に以前あげておいしいと言われていたものを二種。
各メニューについて
①ラザニア
料理についてってわけじゃないんだけど、先月買ったぶんぶんチョッパーのおかげでいつもの半分くらいの労力でできた気がする…！
ナツメグを切らしていて、ホワイトソースがミートソースに負けてしまった。食べやすくなるかな～と思ってラザニアの代わりにファルファッレを使ってみたらよかったので、今後もこれでいきたい。残っても消費しやすいしね。
②カレー
豚バラが安かったので塩豚にしておいたものを使って、インドの何たらって瓶詰め使って調理。
本家に寄せるならバーモンドカレーとかのおうちカレーにしたほうがよかったかな…。
③キッシュ
冷凍パイシート、生クリームがあったらあとは常備食材でパッとできるから好きだよ。
④ピクルス
消化分解酵素ジアスターゼを意識して大根も入れてみました。
ピクルス液作るとき、クローブ入れすぎて終わったと思ったけど、こしょう多めにして何とかなった。
⑤ショートケーキ
スポンジ作るのは朝飯前！やはり型で焼くのはテンション上がっていい。板状に焼けば15分もしないで焼きあがるのに型だと30分かかけるのとかなんか手間かけてる感じもいい。
今回1.5倍量で前日に焼いておいて、当日にミルクレープの土台分のスポンジ（5mm厚くらいの）もカット。
一晩寝かせるとくず出にくいし生地も落ち着いて切りやすい！
クリーム泡立てのミスとナッぺの汚さは静かにスルーさせていただいた。（練習します）
⑥ミルクレープ
土台スポンジあると作りやすさもおいしさも段違い！が、作ってから少し休ませたほうが味がなじんでおいしかったかな。作ってすぐに切り分けてしまった。
型もオーブンもなくてもできるホールケーキ、やはり最高だ。
⑦カシスムース
ムースが嫌いだった私が始めておいしいと感じたカシスムース。久しぶりに作って楽しかった。
ものぐさでメレンゲを入れずに作ったら重かった。
セルクルを持っていないのでいつも気合でムースフィルムで作っているのだけど、在庫を切らしていてホールにできなかったのは残念。やはり全然違う。。。写真は早めに帰る友人が一口だけ食べた後のムース。この写真気に入って2日にいっぺんくらい見ちゃう。
⑧シュークリーム
今回も生地を焼き切った。カラメルをまとわせてがりがりにしてみたのだけど、これまたなかなかでしたね。シューケットもこれのほうがいいかも。温度高めにして薄めの飴にしないと口のなかザクザクになりそう。
⑨エクレア
棒状に焼いたシュー生地の表面に、ちょこっとチョコ、つけました…☆
⑩ウィークエンドシトロン
最近買ったオーボンビュータンの本のレシピで。ジェノワーズ法で作るバターケーキなのでふわふわ。一個分のレモンの皮と果汁も入っていい香りだった。
フォンダンがなかったので粉糖を水で溶いてのアイシングだったけど、今度フォンダンでもやってみたいな。
⑪クッキー
クッキーよ。バニラビーンズ入れてみた。アーモンドプードルはなし。
⑫フーガス
モルトパウダー入れてがりがりにしてみました。
⑬白パン
ミッフィーの形にしたのにみんながくまって言うんだ…。ミッフィーだよミッフィー。
⑭悲しみの炭
エクレアに使ったチョコの余りを焼きチョコにしようとしたら、何を間違ったか炭にしてしまった。色んな星を生み出すだけでなく、悲しみも生み出すビックバン…。
なんか文章得意な人に悲しみの炭とかで物語書いてほしい、だめか？（だめか？）
余談だが今回、友人数人に「うちでスイパラしない？」と声をかけて開催したのだが、うちの一人はみんなで本家のスイーツパラダイスに行くと思い込んでいたようで、一度興味ないわ～と断られてしまった。
のちにうちでお菓子を食べる会だということが伝わったのだが、その際「普通の家でスイパラするわけないやん！！！」と真っ当なつっこみがあり、それもそうだなと思った。
が、その友人以外は全員その疑問を抱かずに二つ返事で参加表明をしてくれたので、何というかイカれた友人たちに感謝である。（結局その友人も無事ともにパラダイスしました。）
ちなみにせっかくなら作ったものの写真も併せて載せたかったのだが、写真を撮るタイミングがなく、友人たちに「写真送ってちょ」と連絡してみたがまだ返信がないので、写真はおいおい…。（※この記事を書いた時には来ていませんでしたが送られてきたので写真追加済です！←って早く載せたいから友人のみなさんは送ってくださいよろしくお願いします。）
サムネはとりあえず昨日見かけた人のいいﾜﾝﾁｬﾝにしておきますね。服がかわいくてさあ…。
追伸
最近親父ギャグ生み出す心(≒言葉遊び力)が枯渇している気がしているので、言葉遊びの天才R指定さんに学ぼうと思いCreepy Nutsの歌詞をじっくりとよく聞いています。yoyo