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Provision 料理時々ワイン

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本
六本木の隠れ家フレンチ Provisionのオススメ料理特集。時々、自然派ワインの写真も。
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品治　ノリ
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樹齢70年の古木。

樹齢70年以上木から採れる葡萄を使った赤ワイン。山形県のドメーヌタケダのものです。戦後(もしくは戦中)に植えられた葡萄の木。戦後の日本をずっと見てきたと思うと、深い味わいにも納得です。 #写真 #ワイン #プロビジョン #provision #ワインバー
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シャンパンと共に過ごす一夜

シャルドネ100%のシャンパン。キレのある口当たりに、芳醇な味わい。食中酒としてじっくり味わって頂きたい一本。 #写真 #シャンパン #プロビジョン #ワインバー #Provision
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18年の思い出と共に。

98年のカミュ シャルムシャンベルタン。秀逸の一言。経年と思い出と共に味わう一本。 みなさんの1998年の思い出は？ 僕はやはりフランスワールドカップですね、サッカー好きなので。 #写真 #ワイン #プロビジョン #ワインバー #カミュ
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時間の経過を楽しむ。

飲んでいる間に、色合いも香りも味わいも変化する。そんな不思議なワイン。いわゆる自然派的作り方。ホントワインは不思議だ。#写真 #ワイン #プロビジョン #てぐみ #provision #
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世界三大珍味の豪華共演。

フォアグラをたっぷり使ったフラン。上にはマッシュルームのクリームソースとトリュフオイル、フレッシュトリュフを添えて。 濃厚さ、香り、味わい、余韻、3拍子ならぬ4拍子揃った一皿。溢れる笑顔で5スター⁉︎ #プロビジョン #レストラン #ワインバー #写真 #料理 #provision
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肉祭り‼︎

石垣牛のモモ肉。無駄な脂がなく、お肉食べてると言う感じです。 10日〜12日の3日間限定のスペシャルメニュー用です。 #写真 #料理 #肉 #プロビジョン #ワインバー #provision
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これは…⁉︎

なんと、シャトームートン94年が届きました。サーヴされるその時までセラーでゆっくり休んでて。これをビシッとサーヴ出来るよう研鑽せねば。 #プロビジョン #写真 #ワイン #シャトームートン #ワインバー #provision
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パンペルデュ⁉︎

フランス風ブレッドプティング。 キャラメルコーティング&キャラメルソース。甘いもの好きにはたまりません。 #写真 #デザート #プロビジョン #provision #ワインバー
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秋らしい一品。

沖縄のあぐー豚と和栗のパイ包み焼。赤ワインソースとの相性も良し。ゆっくりと楽しむ秋の夜長のお供にどうぞ。 #写真 #料理 #秋の夜長 #プロビジョン #ワインバー #provision