～旬の食材（秋～）～里芋のピカタ

【材料】

里芋・・・・・４個
ひき肉・・・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・・・１／２個
塩こしょう・・・・・少々
油・・・・・適宜

＜たまご液＞
たまご・・・・・１個
薄力粉・・・・・大さじ１
白すりごま・・・・・大さじ１／２
塩・・・・・少々

＜下準備＞
１、里芋・・・・ゆでてつぶす
２、玉ねぎ・・・・みじん切り
３、たまご液・・・・材料を全て混ぜておく

【作り方】

１、フライパンに油を敷き、玉ねぎ・ひき肉を塩こしょうしながらよく炒める。
２、１をつぶした里芋によく混ぜて、２等分して平たい楕円にまとめる。
３、たまご液に２を絡めて、油を敷いたフライパンで焼く。

レシピのポイント！
里芋は、鼻や胃腸の粘膜を保護する栄養素が含まれています。
乾燥の季節が始まる前に、摂っておくことをお勧めします！
マンナンという栄養成分は、整腸作用、肥満予防、糖尿病予防、コレステロール低減などの効果があります。