【老眼が気になる方に】しっとり絶品「鶏の塩レバー」お酒のおつまみにも♪
自分の行動で信じたくないものの中に、ピントを合わせるために持っている手を遠くに伸ばすものがあります…。
いわゆる…老眼。
私はかろうじて、まだ見えています！（なんの自慢…笑）
でもやっぱり読み間違えもあるし、見えていないんだろうなぁ…。
ただ、認めたくないだけなのかも。
ということで、今日は老眼が気になる方にピッタリの薬膳レシピ「しっとり絶品塩レバー」について書いてみます！
薬膳的に考える老眼
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
最近では老眼鏡のことを「シニアグラス」と呼ぶそうですね。
シニアという響きにちょっぴり救われる気もするけど、なんといっても原因は加齢です。
薬膳のベースの中医学では、内臓の「肝」と「腎」が弱ってくると老眼になると考えます。
肝は自律神経と関係があって、血（血液+大切な潤い）をきれいに保つお仕事をしています。
腎は生命力とかホルモンをコントロールしているもの。
成長や発育とも関係するけど、老化にも影響します。
肝と腎は「肝腎同源」と呼ばれるように、一緒に動きます。
肝が乱れたら腎も乱れて、その逆もしかり…。
肝の血は、肌、つめ、髪、筋、目、心、脳に栄養を届けています。
肝の目×腎の加齢＝老眼
という式が成り立つのです。
鶏レバーが最高！！
そこでおすすめなのが、鶏レバーです。
食性は温性なので、内臓を冷やしません。
働きに行く内臓は、肝腎そして脾！！
ちょっと薬膳を知っている人なら、ヒャッホ～！！となりますよね。
そして、効能は…
養肝：肝をご機嫌にする
補腎：腎をご機嫌にする
補血：目の栄養である血を作る
明目：目を健やかにする
ブラボーーーーー！！！なのです。
塩レバーが美味すぎる
鶏レバーというと甘辛く煮ることが多いのですが、固くなっちゃうじゃないですか？！
私は、ふわっとしている鶏レバーが好きなので、「塩レバー」を作っています！
今週の作り置き薬膳おかずでも、作りましたよ～！
もうなくなったけど。
いろいろ作ったけど、このレシピがいちばん美味しかったです！
「火を止め、蓋をして10分置きます」とありますが、火が遠ていなかったらもう少し置いています。
いやもう、ほんとこれ美味しいのよ！！
ぜったい作ってみて！！
お酒のアテにもなります♡
アレンジしてみよう！
血が減る人って、ストレスを溜めて体が緊張していることが多いです。
食いしばったり、眉間や肩に力が入ったり、イライラしたり…
そんな方は、セロリを一緒に食べましょう～！
滞っていた気がす～っと伸びやかになって、緊張が緩みます。
香りもしっかり楽しんで♪
お肌が乾燥したり便秘気味の方なら、ごま油と白ごまの量を増やしてみて。
潤いを作ってくれるよ！
お腹が冷えたり、寒いときに食欲が落ちる方は、温めてくれる白ネギを細切りにして添えてみて。
胃腸が冷えていたら鶏レバーの効能を得られないから、たくさんもぐもぐしてね。
とにかく目が疲れる…
1ミリでも老化を遅らせたいという方におすすめなのが…
クコの実！！
補肝腎・明目という素晴らしい効能があります。
いかがでしたか？
美味しく食べて、エイジングケアをして、お酒のおつまみにもなる「塩レバー」。
作ってみてね！
▼その他の今週の作り置き薬膳おかずは、こちら
今日は仕事が終わったら、仲良しご近所オーナー仲間と呑みに行ってきま～す！
土用期間中だから、控えめにね。
それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
最後に…
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おしまい。
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