今週の作り置き薬膳おかずは11種類
定休日２日目の朝は、吉方取りから。
九星気学を学んで、自分が目指すことや向かう方向が分かってきて毎日が楽しいです！
過去の私はモヤがかかったような日々で、不安が多かった…。
でも今は、しんどくても未来が見えるからがんばれます！
今週もなかなかハードなので、しっかり作り置き薬膳おかずを作りましたよ～！
終わったぁ～！と思った瞬間に、ポツンと置かれたいんげん豆と目が合い…
無言で冷蔵庫の野菜室に入れました…（笑）
元気とキレイは薬膳から！！
薬膳を学んで毎日を笑顔で過ごしましょ～♪
ランチも薬膳♪
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
久しぶりに、東の八白吉方を取りに行ってきました。
毎日残業だし、本当に気忙しくて…
でも、「忙しい」というのを「行かない」という選択の言い訳に使っていたんだなぁ…と気づきました。
実際に行動してみたら、大した時間でも労力でもないし、心地よいのに。
言い訳、やめよーー！！
神戸市の市章は、港町を表すイカリ。
それをぼんやり見ていたら…
もう顔にしか見えない…（笑）
みなさんは、イカリ、顔、どっちに見えますか？
ランチは、久しぶりにblankさんに行ってきました！
美味しいパン屋さんvacancesさんの上にあります。
プレートランチを。
どれもとても美味しかったです。
普段あまりお昼ご飯を食べないので、お腹いっぱい…。
帰宅後は少しお仕事をしてから、作り置き薬膳おかずを作りました！
今週の作り置き薬膳おかずは１１種類
今週も外食が何回かあるので、少しずつ作りましたよ～！
作り方と効能は、改めて書きますね。
では、どど～ん！と行ってみよ～！！
1.黒木耳と白木耳の佃煮
いやもう、ほんとこれは美味しい！！
お昼はスープジャーのお粥なので、お供にピッタリです。
11/25（土）にお粥セミナーがあります。
興味のある方は、こちらをご覧下さいね。
2.大根と柿と白木耳のピクルス
柿をたくさん買ったので、ピクルスにしてみました。
白木耳はあまり味はないのですが、柿の甘さとピクルス液の甘酸っぱさがバツグンに美味しいです！
3.エリンギと舞茸のぽん酢マリネ
ランチで食べたきのこのマリネが美味しくて。
エリンギと舞茸で作ってみました。
はぁ…美味しい。
秋ってきのこが美味しいですね。
4.ブロッコリーと舞茸のナムル
このペアが好き。
実はめちゃくちゃ簡単にできるのです！
個別のレシピ紹介記事をお楽しみに♪
5.レタスとなつめの胡麻和え
甘いなつめは料理に使いにくい…というイメージがありますが、同じ甘味の胡麻との相性はバツグンです！
6.ひよこ豆と切り干し大根のサラダ
インディアメーラで買った黒いひよこ豆がお気に入り。
切り干し大根、玉ねぎ、にんじん、黒木耳でサラダにしました。
ドレッシングは、適当に作ったクミンドレッシング。
しまった…測ってない…。
レシピ記事を書くまでに再現しておきます…。
7.松の実入り鮭フレーク
北海道産の鮭がタイムセールでお買い得に。
半分を鮭フレークにしました。
秋で潤いが必要なので、松の実もしっかり。
潤いを作る松の実が、現在30％オフです！！（賞味期限が近いため…）
ぜひお買い求め下さい♪
8.大根の鶏そぼろ煮
また大根を1本買ってしまい…。
どう使い切るかを悩み中。
浅漬なども考えたのですが、ひとまずそぼろ煮に。
ほっこりしますね～♪
9.じゃがいものおかかバター煮
あぁ…鰹節が固まってるわ…
と写真をアップしてから気づく…。
鰹節を入れることで、味がぐっと良くなります！
10.豚バラ肉と白菜のうま煮
個人的にこのペアは最強だと思っています。
ミルフィーユ煮も考えたのですが、リメイクをしやすい方にしました。
卵でとじても美味しいやつーー！
11.鶏もも肉と白菜のクリーム煮
こういうお料理が美味しい季節になりましたね。
チーズを入れたら、ワインにピッタリなメニューになりました。
どれも簡単にできるものばかり。
佃煮とピクルスは昨日作っていたので、それ以外で調理時間は１時間ちょっとでした。
料理は１時間以上はしない…というのが、マイルールです。
それぞれの作り方や効能は、改めて記事を書きますので、しばしお待ち下さいませ…。
立冬ですよ！
今日はたくさん歩きました。
昨日の夜の雷と雨と打って変わって、とても気持ちの良い空と風。
季節が巡っていくのを感じました。
いよいよ明日は立冬です。
日中はまだ暑くて、冬なんて１ミリも感じませんが…。
でも、確実に冬の気が入ってきているので、ご自身の体をしっかり見ながら養生して下さいね。
朝晩の冷え込み時に、ギューッと縮む邪気が入ってくるので、関節や腰の痛みが出やすいです。
バッグにカイロをひとつ入れておきましょう♪
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明日からお仕事です！
また千手観音のようになりそうですが、笑顔を忘れずにがんばりま～す♪
それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて、笑顔で過ごしましょ～♪
おしまい。
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