今週の作り置き薬膳おかずは10種類
定休日恒例の作り置き薬膳おかず～！
今週は10種類です。
夏の薬膳ですよ～！
夏野菜がおいしいね！
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
お買い物はいつも近所の八百屋さん。
夏野菜がたくさん並んでいて、ワクワクします！
今週は10種類の作り置き薬膳おかずを作りました。
ツルムラサキを買ったのに、使うのを忘れていたんだけど…
1.うずらバーグ
うずら卵が大好きです！
ピクルスにすることが多いのですが、なんとなくハンバーグが食べたくて、うずらバーグ。
半分に切ったときの断面に萌えるのです♪
2.ヒイカのトマト煮
ヒイカを見つけると、テンションが上がります！
無心でお掃除するのが大好きです。
ピーマン、玉ねぎ、トマトで煮ました。
煮汁が多くて、美味しそうに撮れなかったのですが、最高に美味しいです！
トマトはもちろん、みかりんトマト。
3.ヒイカとアスパラガスのバターしょうゆ炒め
ヒイカの半分は、アスパラガスとともに。
バター醤油は、幸せになれる味ですよね～！
4.鶏むね肉と黒木耳と夏野菜の甘酢炒め
夏は甘酢で潤いを作る！！
薬膳の鉄則でございます。
さっぱりと胸肉を使うと、もりもり食べられます。
5.なすの煮びたし
切り方を間違えました…（笑）
美味しけりゃ、いい！
6.ゴーヤのごま酢和え
もうほんと自分でも笑っちゃったのですが、黒い…（笑）
そりゃ黒ごまペースト使ったら、こうなるよねぇ。
なにかトッピングでもと思っても、何もなく…
イカスミのようになりましたが、美味しいのです！
7.ゴーヤの佃煮
黒いやつを見たあとにこれを見ると、なんとも美味しそう…（笑）
黒木耳といっしょに佃煮にしました。
ご飯が進みます！
8.ねぎときゅうりのピリ辛和え
大好きなみょうがも入れました。
きゅうりをたくさん買いまして、毎日きゅうりです。
ピリ辛にすることで、汚れた水も動きやすい！
9.にんじんとセロリのラペ
何を入れたのか忘れて、写真を見て思い出す…。
クコの実とクルミのようです！
10.ブロッコリーとみょうがの和え物
地味だけど、美味しいペア。
お弁当に入っていると、ちょっとニヤッとします。
よく「作り方を教えて」と言われるのですが、いつも適当でして…
店舗スタッフＳ子に「記録しとけ～！」と言われるので、これは記録しております。
そして、ちょこっとプレゼントしました。
私のセミナーをＳ子がかわいくまとめてくれています！
今日のオススメは「押すペンギン」。
見てね～！
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それでは、今日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
おしまい。
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