蒸し野菜のごま味噌だれ添え（作り置きの材料で）と玄米ご飯 〈2025年2月21日 昼ごはんのめぐりあわせ〉
ゆらめく世界の そのなかで
こうしてめぐりあえたことに
感謝します
ありがとう
今日の昼ごはんのめぐりあわせ
大根、人参、ほうれん草の胡麻味噌和えを作り置きして、その材料で昼ごはんを食べる。
⭐︎めぐりあわせたものたち
（無農薬、無化学肥料／福知山市産）
生産者：and farm
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
【人参】
（栽培期間中、農薬•化学肥料不使用／露路栽培／
丹波市産）
生産者：まこと弥
➖兵庫県丹波市市島町
購入場所：道の駅 丹波おばあちゃんの里
➖兵庫県丹波市春日町七日市
【ほうれん草】
（栽培期間中、化学肥料•農薬不使用／福知山市産）
生産者：小林ふぁ〜む
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
【植田農園オリジナル味噌 白大豆】
（生産から加工まですべて手作り／福知山市産
／塩分濃度11.7%）
原材料名：大豆（遺伝子組み換えなし）、米、
赤穂の塩、大豆、米（福知山産）
製造者：植田農園 植田智美さん
➖京都府福知山市字十二
購入場所：ふくちマルシェ
➖京都府福知山市東羽合
【荏胡麻油 ablabo.】
（岡山県産のえごま（栽培期間中農薬不使用を、熱を加えずにゆっくりと絞ってある／えごま本来のさわやかな風味）
原材料名：食用えごま油
製造者：ablabo. 蔦木由佳さん
➖兵庫県丹波市氷上町油利
購入場所：酒と油とワインのお店kamiyuri
➖兵庫県丹波市氷上町油利
【国産胡麻 黒丹波】
（ひょうご安心ブランド／丹波黒ごま生産組合の「黒ごま」のみを原材料にして製造されたもの）
名称：いりごま
原材料名：黒ごま（兵庫県丹波市産）
販売者：奥丹波 芦田農園 代表 芦田美智則
（丹波黒ごま生産組合員）
➖兵庫県丹波市青垣町西芦田
購入場所：道の駅 丹波おばあちゃんの里
➖兵庫県丹波市春日町七日市
（化学肥料•有機肥料•殺菌剤•殺虫剤•除草剤•農薬等一切不使用／2kg）
原料玄米：産地➖京都府福知山市字榎原
品種➖単一原料米（農林22号）
産年➖令和6年度産
生産者：大槻 正喜さん
➖京都府福知山市字榎原
購入場所：コーナン福知山店
➖ 京都府福知山市駅前町
〜めぐりあわせるまで〜
大根も人参もほうれん草もそのままでおいしいので、硬めに蒸そう。
ほうれん草は後から入れる。
その間に、胡麻味噌ダレを作る。
塩梅を見ながら入れる。
半分に切ったほうれん草を少し蒸す。
ぶつ切りにして
昼に食べる用と、
作り置き用に分ける。
大根と人参が蒸しあがったら、
昼ごはん用と、作り置き用に分ける。
胡麻味噌ダレを添える。
胡麻味噌ダレで和える。
保存容器に入れて冷蔵庫で寝かす。
玄米ご飯を器によそえば、
それでは、いただきます。
野菜の甘さと胡麻味噌ダレが合わさっておいしい。
ごちそうさまでした。
このめぐりあわせに携わった
ものたちの いのちの営みに
感謝します
ありがとう