9月秋の新メニュー紹：対馬の穴子めし

長崎県対馬豊玉町の漁師平山さんから直接送って頂いている穴子です。

対馬の穴子は一般的な穴子とは違い、水深200mの深い日本海の大陸棚に生息し、小エビなどの豊富な餌を食べて育ち、長さも太さも大きく黒潮にもまれ身が引き締まり、グッと旨みが凝縮された穴子です。

ビタミンAとEが豊富で、目の疲れや肌荒れを改善する効果、免疫力向上させる効果などもあります。

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