dodoさん考案のホットサンドを、カロリーを抑えて作ってみた
noteの知り合いであるdodoさんが、『悪魔のしたたり／白の降臨』というネーミングの恐ろしい食べ物を考案しました。
何が恐ろしいかというと、カロリーの高さです。なにしろ、炭水化物がパン・ごはん・お餅とトリプルで入っている。｢コンパクトでハイカロリー、究極の糖質増強食！｣とご本人がおっしゃるだけの迫力があります。
dodoさんの計算によると、このホットサンドひとつのカロリーは895kcal。
だいたい生姜焼き定食と同じくらいのカロリーに相当します。
主婦の友社 編より
ちなみに、一般的なサンドイッチのカロリーはこのくらい。
dodoさんによると、これひとつで相当お腹にたまり、翌日もあまりお腹が空かなかったとか…。
でも、食パンとライスとお餅が｢三位一体」の絶妙さを生み出している、なんて聞くとこれは食べてみたくなります。
そこで、もう少しカロリーを抑えられないかと思い、材料を少なめにして作ってみました。
dodoさんのレシピから変更した分量は次の通り。
⚫︎切り餅2個（100g）→サトウのしゃぶしゃぶもち1切れ（12g）
⚫︎６枚切り食パン２枚→８枚切り食パン１枚
⚫︎ライス100g→30g
⚫︎スライスチーズ２枚→１枚
⚫︎スライスハム２枚→１枚
⚫︎海苔１枚→1/８枚
このようにアレンジして作った結果、カロリーは288Kcalとなりました。
カロリー計算には主にこの本を参照しました。
女子栄養大学出版部
288kcalというと、だいたいケーキ１個分くらいのカロリーでしょうか。
パンは半分に切って使いますので、縦長のサンドイッチが出来上がります。
さらにこれを半分に切って夫とシェアしました。その結果、一人前は144Kcalということになります。
1人一切れずつ食べました
さて、食べてみた感想です。
炭水化物とこれら具材の組み合わせはおいしいです。dodoさんのおっしゃる通り、ハムやチーズの塩気や旨味、海苔の風味で味が完成されており、これ以上の味付けはいりません。
特にポイントとなるのが海苔だと思います。もし海苔を抜いてしまうと全体の味のまとまりがなくなるのではないでしょうか。
ただ、私がアレンジした分量には反省点があります。
まず、お餅が薄すぎました。柔らかくなったお餅が溶けたチーズと区別がつかず、せっかくお餅を入れた意味があまり感じられないのです。しゃぶしゃぶ用のお餅は短時間で火が通るのが利点ですが、あと1､2枚増やしてもよかったかなと思います。
一方、ごはんはかなり減らしたつもりでしたが、30gでもまだ多すぎる気がします。ごはんは少量でも存在感が大きいのです。ごはんの一粒一粒の食感が突出し過ぎてサンドイッチの具材として主張が強すぎる。なんか、サンドイッチとおにぎりをいっしょに食べている感じです。
これらのバランスを修正すれば、トリプル炭水化物の三位一体感が高まるに違いありません。
でもまあ、ここまでカロリーを落としてしまうと｢悪魔｣という感じではなくなって面白味はありませんね👿
いや〜、dodo博士はきっとこれからも、途轍もないものを次々と生み出してくれそうな気がします。楽しみです。