2分の1忘年会コース全貌と価格

こんにちは。

厚切りで金沢区20万人の人生を
ワクワク笑顔にしたいタイプの男
肉汁マスター イケタカです(^^)/

本日は、焼肉家 肉汁センター
2分の1忘年会コース３種類と
お値段の発表です。

当店、肉汁センターは、
新型コロナウイルス蔓延中の
2021年2月9日にオープン。

緊急事態宣言や蔓延防止措置により
休業や時短営業、酒類の提供を
控えることもありました。

お客様が０の日を何度も経験し、
このままではやっていけない...
“閉店”の２文字が頭に浮かぶことも。

そんな凹んでいた時に
希望を与えてくれたのが
お客様です。

お席でニコニコしながら
焼肉を食べるお客様を見たり、
お帰りの際に

「おいしかったよ！」
「また来るね！」
「頑張って！」

とお声がけ頂き、
その度に諦めずに頑張ろう、
と思い直せたんです。

本当に頑張ってよかった。

本当にありがとうございます！

そして2023年は、もう、
2分の1年が終わり（激早）
折り返しの７月、夏目前ですね。

そこで、

100%この夏を乗り切れる
滋味溢れるお肉でスタミナMAX!!!

あなた様に感謝の気持ちを、

「１番得意なお肉でお届けしよう！」

と考えたのが、
“2分の1忘年会コースです。

そんな感謝を込めた
2分の1忘年会コースですが、
仕入れ先との交渉の末、
ついにお値段が決まりました。

最後の最後まで
かなり難航しまして
発表が前日になってしまったこと
お詫び致します。

今回も、お客様に100%
ご満足頂くため、
上質なお肉ばかりを揃えました。

2分の1忘年会コースを
おさらいしておきますと、
（価格はお一人様分にて表記）

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前菜１品目
もやし番長：

健康を維持し、美容も叶える奇跡の食材
大豆もやしを使ったナムルてんこ盛り。

通常価格：330円

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前菜２品目
ちょっとだけ辛いキムチ：

ダイエット、疲労回復、美肌効果
免疫力アップを叶える金光フード。
池田考案レシピで肉汁センターの
焼肉とベストマッチ。

通常価格：220円

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前菜３品目
帰ってきた秘密の肉◯◯：

「これほど旨いのは初めて！」
「お肉ってこんなに酢◯◯と合うんですね」
「３カンおかわり！」

との声多数。

メインディッシュにも
〆にもなる日本人が大好きな肉◯◯。

通常価格：1,375円

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メインディッシュ１品目
厚切り牛タン：

焼肉通の舌を唸らせる
旨味、肉汁が溢れる厚切り牛タン。

イケタカ自ら目の前で焼き上げ。

全国のオーナーシェフが選ぶ絶品グルメ
グランドキュイジーヌ 2022
肉料理部門 金賞

通常価格：1,964円

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プレミアムコース
スタンダードコース
トモサンカク：

和牛愛喰家御用達。

・トモサンカク
・マルカワ
・カメノコ
・シンシン

からなる、
“シンタマ（牛モモ肉）の中でも
肉汁が溢れる希少部位の中の希少部位。

上品な味わいの最高品質。

通常価格：2,734円

※ライトコースには
　トモサンカクは付きません

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メインディッシュ３品目
ザブトン：

焼肉で食べるのが最高におすすめ。

脂分が多めなのにクセがなく、
柔らかな肉質は極上。

本来の旨み食感を
楽しむには火を通しすぎない
焼き加減にするのがコツ。

通常価格：2,585円

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メインディッシュ４品目
ハラミ：

100人中98人がリピート
食べると痩せる？！
肉じゃない肉。

赤身との間に脂が
適度に入り込み
肉汁ほとばしる、人気者

当店の自家製ダレでご提供。

通常価格：3,135円

※ライトコースには
　ハラミは付きません

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メインディッシュ５品目
スーパー牛ホルモン：
（本来は予定外メニュー）

2分の1年忘れ記念
特別にサービスします！

ホルモンの語源は放るもん
と言われたのは昔の話。

ビタミン、ミネラルの宝庫。

夏本番、スタミナアップ
絶対に食べて欲しい一品。

参考価格：715円（今回無料サービス）

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〆の一品
焼肉屋の牛タンカレー：

A５ランクの極上サーロイン
ハラミ、牛タン、赤身肉が
溶け込む当店オリジナル贅沢カレー。

48時間煮込み。

全国のオーナーシェフが選ぶ絶品グルメ
グランドキュイジーヌ 2022
カレー部門 金賞

通常価格：550円

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デザート
カステラじゃないカステラ：

淡雪の様に口の奥に消えていく
ふわしゅわ新食感。
無化調。

北海道産の小麦粉、
新鮮な牛乳、非加熱のごま油、
日本一こだわりたまご仕様。

優しい味わいで、
一口食べたら自然と
笑みがあふれる。

全国のオーナーシェフが選ぶ絶品グルメ
グランドキュイジーヌ 2022
スイーツ部門 金賞

通常価格：440円

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プレミアムコース：
当店のドリンクメニュー
全て飲み放題（時間無制限）

※ワイン、日本酒、生ビール
メニューにあるもの全て対象

通常価格：5,500円

※スタンダードコース、ライトコースには
当店のドリンクメニュー
全て飲み放題（時間無制限）
は付きません

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となります。

2分の1忘年会コースは
３種類ご用意しました。

1.プレミアムコース
2.スタンダードコース
3.ライトコース

です。

まとめると、

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1.プレミアムコース

1.もやし番長
2.ちょっとだけ辛いキムチ
3.帰ってきた秘密の肉◯◯
4.厚切り牛タン（松）
5.火を吹くトモサンカク
6.THE★ブトン
7.肉じゃない肉ハラミ
8.スーパー牛ホルモン
9.焼肉屋の牛タンカレー
10.カステラじゃないカステラ
　　　　＋
当店のドリンクメニュー
全品を飲み放題（時間無制限）

プレミアムコース
通常価格の合計
およそ19,550（税込）

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2.スタンダードコース

1.もやし番長
2.ちょっとだけ辛いキムチ
3.帰ってきた秘密の肉◯◯
4.厚切り牛タン（松）
5.火を吹くトモサンカク
6.THE★ブトン
7.肉じゃない肉ハラミ
8.スーパー牛ホルモン
9.焼肉屋の牛タンカレー
10.カステラじゃないカステラ

※ドリンクメニュー全品飲み放題
（時間無制限）は付きません。

スタンダードコース
通常価格の合計
14,048円（税込）

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3.ライトコース

1.もやし番長
2.ちょっとだけ辛いキムチ
3.帰ってきた秘密の肉◯◯
4.厚切り牛タン（松）
5.THE★ブトン
7.スーパー牛ホルモン
8.焼肉屋の牛タンカレー
9.カステラじゃないカステラ

※トモサンカク、
ハラミ、ドリンクメニュー全品飲み放題
（時間無制限）は付きません。

ライトコース
通常価格の合計
8,179円（税込）

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単純に店頭価格の合計ですと

1.プレミアムコース
　およそ19,550

2.スタンダードコース
　14,048円（税込）

3.ライトコース
　8,179円 （税込）

と、当店でもなかなかの
お値段になります。

ちなみにですが、
東京、日比谷のある高級ホテルの
鉄板焼きダイニングの場合、
和牛ロース120gが付くランチで
1人前、3万200円します。

※お肉は和牛フィレ80gに変更可能

お肉に関して言うと
当店の2分の1忘年会コース
極上ロースである、
THE★ブトン１人前にも満たない。

高級ホテル内の
ラグジュアリーかつ
景観も綺麗なお店なので
家賃も相当するでしょう。

そのため、上質なお肉を
何種類も提供するのは
不可能なのだと思います。

対して当店の立地は、
金沢区町屋町のビル１階。

夜景もなければ、
おしゃれでもありません。

なんだか自虐的な話で
悔しい気持ちになりますが、
その分、お肉に全集中できます。

それが、大きな強み。

ということで、今回の
2分の1忘年会コースのお値段は、
感謝の気持ちを込めて

1.プレミアムコース
19,550円 ⇒ 16,000円（税込）

2.スタンダードコース
14,048円円 ⇒ 12,700円（税込）

3.ライトコース
　8,179円 ⇒ 7,700円（税込）

でご提供しようと思いました。

プレミアムコースの
当店のドリンクメニュー
ワイン、日本酒、生ビール
メニューにあるもの全て対象
飲み放題（時間無制限）

通常価格：5,500円以上、

スタンダードコースでは
日比谷の鉄板ダイニングの
４倍以上の量のお肉が楽しめる、

ライトコースでも
お肉の量は２倍以上です。

それを考えると
かなり頑張ったお値段だと
感じてもらえるのでは
ないでしょうか。

しかし、2分の1忘年会とはいえ、
焼肉屋でこの金額を
予想していた方は
多くないかもしれません。

私もスタンダードコースとはいえ
一人１万円を超えるってなると
かなり気合を入れた時しか
足を運べないでしょう。

ですので、
更にディスカウントし、

1.プレミアムコース
19,550円 ⇒ 15,000円（税込）

2.スタンダードコース
14,048円円 ⇒ 11,700円（税込）

3.ライトコース
　8,179円 ⇒ 6,970円（税込）

にしようと考えました。

利益はだいぶ減りますが、
これならお得感も
感じて頂けると思います。

ただ、全てのお客様に
ご満足頂ける価格か？と
考えた時に必ずしも
そうではない気もします。

店と同じようにお客様も
光熱費の高騰がありますし、
玉子もガソリンも上がってきています。

経済全体が回りにくくなっている。

そんな時、食い道楽する気に
なれない方はいると思うのです。

なので、今回の値付けは
肉汁センターの名付けの次くらいに
悩みました。
（肉汁ですって？意味不明？と
当時家族に大反対されました）

2分の1年の年忘れ企画なので
お料理はもちろん、お値段でも
100%ご満足頂くのが目標です。
（年末の忘年会を凌駕するレベル）

そう思い、
ついに決断しました。

2分の1忘年会コース
“１名様分の価格は、

1.プレミアムコース
13,750円（税込）

2.スタンダードコース
9,999円（税込）

3.ライトコース
5,970円（税込）

で、最終決定です。
（各コースご予約は
　2名様から承ります）

察して頂いていたら嬉しいのですが、
利益はほとんど出ません。

ですが、2分の1忘年会。

2023年あっという間の6ヶ月、
お客様に支えて頂いたので
年末を待たず恩を返すのが、
わたしなりの筋です。

ですので、
この価格でいこうと決めました。

もちろん、お伝えしてきた
各コースのお肉のグレードは
そのままです。

ご安心下さい。

他店でも今回の価格では
滅多に食べられない
お肉ばかりですので
大切な方とご来店頂くと
大変喜ばれると思います。

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限定20名様のコース

ただ、申し訳ありません。

昨日、お伝えした通り、
今回の2分の1忘年会コースは、
ご興味を持って頂いた合計167名様
全員分をご用意できない、
ということです。

完全に私の力不足です。

ここ数週のあいだ、
肉卸しの方と仕入れ値、
仕入れる量を何度も
交渉してきました。

ですが、限界までお値段を下げて
ご提供できるのは

“20名様分”

のみになります。

言い訳にしかならないのですが、
この１年の仕入れ値の高騰と
市場に出回るお肉の量の減少により
当店で扱えるのはこれが限界です。
（その意味で今回ハラミは必食）

できることなら今回のアンケートで
「食べたい！」とレスポンスを
頂いた方、全員に召し上がって
頂きたかった。

必ずご満足頂けるコースになるので。

今回、それが叶わず
不甲斐ない気持ちでいっぱいです。

それでも、もし、20名の枠に入り、
2分の1忘年会コースを楽しみたい、
そう思って頂けたらご予約を
お願いします。

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ご予約受付に関して

ご予約受付は、明日、
7月7日（金）17時スタート、
7月17日（月）営業終了まで。

お電話と予約フォームにて
２名様〜お受けいたします。

2分の1忘年会コースを
召し上がって頂けるのは、
7月8日（土）〜7月31日（金）
までです。

ご予約を頂く際に
ご来店日時をご指定下さい。
（土日祝はお昼も承ります）

それでは、明日、
7月7日（金）17:00に
予約受付開始のご連絡をいたします。

あと１日だけお待ち下さい。

本日もありがとうございます^^

ということで、
厚切りには人生を
極上にするパワーがある！

肉汁MAX!!!（謎）