インドネシアのベタウィの伝統料理

「ソト」とはスープのことで，このスープはベタウィの人々の故郷であるジャカルタから来ています。 クリーム色のスープにミルクを混ぜた香りのよいスパイスに牛肉を入れた柔らかい塊、少量のライム、シャロットフライ、薄切りネギ、パセリをのせた、寒い雨の日に温めるのに最適なスープです。
にぎやかで散らかったジャカルタの喧騒が恋しくなったときにこのスープを作ります。

インドネシアは1万3,000以上の島からな