『シイタケと赤ピーマンの味噌煮』の作り方

新鮮なシイタケと赤ピーマンがすごく美味しかったので。
　
（１）ナベに、魚を蒸し煮にした後の少量の煮汁がある状態で、
　そこに洗って薄く切ったシイタケを適量投入。　火にかけてフタをする。　　
　時々混ぜる。　
（２）頃合いを見て、みそを投入。　よく混ぜる。
（３）頃合いを見て、洗って４つに切った赤ピーマンを加える。
　ナベ底の底水を切らさないようにしながら、時々混ぜつつよく煮込む。
（４）全体に火が通ったら出来上がり。　仕上げにしょうゆか塩で味を
　整える。
　
適当に作った割にとても美味しかった。　ちゃんとした料理を作らないと
ダメだわなと思った。；
　
赤ピーマンってメチャクチャ美味しいんですね。　普通のピーマンとは
別物っていう感じがしました。　味が果物っぽいというか、普通の
ピーマンと全然違う。
　
シイタケもいい仕事してました。
　
美味いものしか入れてないから、そらもう美味くもなるわなと。
　
魚を蒸し煮にした後に残る汁は、別料理に有効活用するようになり
ました。　キャベツを蒸し煮にする時とかに重宝しています。
　
最近元気です。