note はじめました😊

2020年6月3日 14:46

築地の冷凍まぐろの仲卸の家に生まれました❣️

お腹にいる時から、ひたすらまぐろ生活✨
お弁当には、いつも鉄火巻きをリクエストをしていました😊

大学卒業後に家業のまぐろ仲卸に勤め、20年後に豊洲移転😖

ずっと築地で育った私には、築地市場がなくなるのはありえない出来事でした😢

魚食離れも進む中、魚河岸の文化や目利きの技はずっと残して行きたいと思い、同じ想いの仲間と「東京築地目利き協会」を立ち上げ、「築地魚がしコンシェルジュ講座」を開講しました✨

たくさんの方々に応援してもらって、次回の講座は10期となります✨

魚河岸の目利き文化の伝承と魚食普及のために、「まぐろ活動」を発信していきます❣️

いつか「MEKIKI」が世界共通語になりますように✨