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沖縄の恵みを、いただきます。

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本
沖縄料理や沖縄の素材を使った料理のレシピです。
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アライナナ

#沖縄食材

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青パパイヤとにんじんのしりしりサラダ、にんにくドレッシング和え



長野の実家から新にんにくが届いたので、しりしりした青パパイヤとにんじんを、にんにくとシークヮーサー果汁の入ったドレッシングで和え、にんにくチップスをトッピングしてみました。シークヮーサー果汁をレモン汁に変えても、爽やかでおいしいです。

【材料】（2人前）
・青パパイヤ　1/2個
・にんじん　小１本
・にんにく　３かけ
・米油（またはお好みの油）大さじ２～３くらい
・シークヮーサー果汁　大さじ

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沖縄地魚のセビーチェ

沖縄地魚のセビーチェ

セビーチェはペルーの野菜と魚介のマリネ。今回は沖縄地魚のジューマー（ヒトスジタマガシラ）という魚がなんと半額！！でしたので、それを使いました。お刺身でしたら何でも合うのではないかしら？と思います。切って和えるだけなので、普通のお刺身の食べ方には食べ飽きてしまったわ、という方も、ぜひ作ってみて下さい。

【材料】
・お好きな刺身何でも・・・食べたいだけ
・トマト・・・好きなだけ
・きゅうり・・・好き

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