パナマの国民的チキンスープ
サンコーチョ
Panama
→日本で例えるなら味噌汁かな？
食してみたいです。
おはようございます。
しばらく晴れが続くのか。
火曜日の空は？
太陽がラテンアメリカの大地を照らす中、私は重々しい香りに誘われた。陶器の大鍋から立ちのぼるサンコーチョの湯気は、パナマの伝統と温もりを運んでくる。トウモロコシ、キャッサバ、鶏肉が織りなす豊かな風味は、この国の心を語りかけているようだった。一口すすれば、先祖たちの知恵と旅人の物語が、優しく舌の上で踊り始める。温かいスープは、パナマの魂そのものだった。
