カマンベールチーズを使って。子どもも食べやすいチーズ入りきゅうりチャンプルー

ゴーヤが苦手なこどもでも食べやすい、きゅうりを使ったチャンプルー。
まろやかなチーズと牛乳でカルシウムやタンパク質も豊富です。
たっぷりかつおぶしをかけていただくとおいしさアップ☆

 材料（4人分）
・きゅうり…1本
・ 木綿豆腐…1丁（400g）
・ミニトマト…8個

・豚バラこまぎれ肉…100g
・酒、明治 おいしい牛乳…各大さじ1
・ 塩…1つまみ

・卵…2個
・明治北海道十勝カマンベールチーズ…3切れ（45g）

A
・しょうゆ…大さじ1
・塩、こしょう…適量

・かつお節…お好みで
・ ごま油…大さじ1

⑴ 豆腐を12等分にカットしてキッチンペーパーに包んで電子レンジで3分加熱します。

⑵ きゅうりは縦半分に切り、5ミリの厚さに切ります。ミニトマトはヘタを取っておきます。カマンベールチーズは4等分くらいにちぎっておきます。（きゅうりは、小さじ2分の1で塩揉みして水分を切ると更に美味しくなります）

⑶ 豚肉はポリ袋に入れて酒と牛乳、塩を揉みこんで下味をつけます。

お肉を牛乳で揉んでおくとやわらかな仕上がりに。

⑷  フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒めます。色が変わったら豆腐を隙間に入れて両面を焼きます。

⑸ ボウルに、卵とカマンベールチーズを入れて混ぜ合わせておきます。

⑹　⑷にしょうゆを入れて混ぜ合わせたら、きゅうり、ミニトマト、⑸の
溶き卵を入れて混ぜ合わせます。

⑺ チーズが溶けたら、塩、こしょうで味を調えます。

⑻ 器に盛り付けてかつおぶしをお好みでかけて完成です。

【レシピのワンポイント】
豚肉の代わりに、ソーセージやスパムなど使っても美味しいですよ
きゅうりの代わりに、ゴーヤを使っても大人味でおすすめです。
きゅうりは、小さじ2分の1で塩揉みして水分を切ると水っぽさがなくなって更に美味しいです。

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