問題七福神のうち（ ）を抱えた恵比寿様は、もとは漁業の神様でしたが、現在では商売繁盛の象徴とされています。
恵比寿様は何を抱えているでしょう。
（ ）に入るものを当ててください。
a シャケ
b タイ
c マグロ
d 悩み
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答b タイ
食育日本人クイズ【35】
問題令和3年に（ ）の一部が改正されました。
この改正により、日本酒の醸造技術や郷土料理など、それまで指定の対象外だった「食文化」が、あたらしく対象に含まれることとなりました。
これにもとづき、食文化の登録制度が創設されました。
（ ）に入る法律名は何でしょう？
a 食育基本法
b 食品表示法
c 文化財保護法
d 薬機法
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答c 文化財保護法
以前は「食文化」は文化財保護法の対象外でしたが、対象となりました。
登録制度が設けられ、登録後は、
食育日本人クイズ【34】
問題取引経路を複雑化し、書類や住所をねつ造することで、ウナギの原産地が分からないようにし、取引の流れを不透明にする行為を、「ウナギ●●」と呼びます。
食品偽装の一種です。
同様のことがマツタケでも行われていると考えられており、これを「マツタケ●●」と呼びます。
●●に該当する単語は何でしょうか？
a クライム
b トレーサビリティ
c フェイク
d ロンダリング
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答d ロンダリング
現在は食品偽装を防ぐための法律や制度が整い、行政も目を光
食育日本人クイズ【33】
問題Japan is a treasury of good things, and their chief treasure is their cuisine.
（日本は素晴らしいものの宝庫であり、その最大の宝は料理である）
この言葉を残した人は、明治時代に何度も来日したアメリカの考古学者です。
大森貝塚を発掘したことで特に有名です。
この人物の名前は？
a エドワード・モース
b ジョン万次郎
c フォン・シーボルト
d ラフカディオ・ハーン（小泉八雲）
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食育日本人クイズ【32】
問題日本酒を醸造する原料として使われる米を「酒米」といいます。
業務用の特殊な米なので、スーパーや米屋さんなどで見かけることはほとんどありませんが、「山田錦」や「五百万石」といった品種が有名ですね。
そんな酒米ですが、ふつうの食用米と同じように炊いて食べることはできる？
a できる。食用米となんら違わない
b 工夫すれば美味しく炊ける
c 無理無理無理
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答
b 工夫すれば美味しく炊ける
コロナで世の中がいろいろ自粛していた頃、
仕入れ
食育日本人クイズ【31】
問題物事の面白さや味わいの深さをあらわす言葉に「醍醐（だいご）味」がありますね。
例文：「旅の醍醐味のひとつは、その土地ならではの料理を味わうところにある」
醍醐味の「醍醐」とは、ある昔の食べものを指します。
その食べものは、現代でいうと何に似ているでしょうか？
以下のうち、もっとも近いものを選んでください。
a マヨネーズ
b 味噌
c 羊羹
d ヨーグルト
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↓
↓
↓
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答
d ヨーグルト
「醍醐」というと、歴史上の
醍醐天皇（平安時代）
