食育日本人クイズ【25】

題問

難問かも。

ある国に「ウナギのゼリー寄せ」という料理があります。
ウナギをぶつ切りにしてから煮込み、冷やしてゼリー状に固めた料理です。

食材がウナギであることから、
「和食の一種ではないか」
「日本食が海外に進出して生まれた
　なんちゃって日本食の一種ではないか」
と勘違いされることもあるようですが、和食由来の料理ではありません。
その国に300年近く前から存在する、オリジナルの立派な伝統料理です。

「ウナギのゼリー寄せ」、どこの国の伝統料理でしょうか？

↓

↓

↓

↓

↓

答

イギリス

ロンドンを流れるテムズ川では、昔はウナギがたくさん獲れたようです。

（参考動画）ウナギのゼリー寄せ
https://www.youtube.com/watch?v=9TTGrN4W8nQ

---

食育日本人クイズ｜日本食文化アンバサダー事務局（食育日本食文化伝承協会）｜note