70年代、よく通った東京の荻窪や水道橋の「東京ラーメン」を再現か!? 5 nabetsuma/電子本クリエーター 2024年9月7日 06:48 今回は「東京ラーメン」を作ってみた。醤油だしの”かえし”を濃口醤油で作る。 かえしは各30cc、ラーメンだしは各300ccの割合に。具材は4つだけ 向こうの鍋がラーメンだし(野菜&豚&鶏)、手前の鍋で1人分の麺120gをゆで2人で分けて食べる。 #ラーメン #東京ラーメン #ラーメンスープ #濃口醤油 #かえし 5 この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか? サポート