『アルザス風りんごのタルト』　このタルトは・・ほんとレシピが優れものだと、つくづくそう思う。

『タルト・アルザシエンヌ  TARTE ALSACIENNE』AU BON VIEUX TEMP オーボンヴュータン河田勝彦シェフによるレシピ 美味しいりんごが手に入ったら必ず作るりんごのタルトがこれ。このレシピは2008年12月発売の暮しの手帖の誌上にて紹介されたもの。実際作ってみると、 実に簡単なのに、想像もできないほど複雑な味わいを感じるタルトになる。 一般的なタルトは時間にして40〜50分焼くのが一般的なのに、このタルトはオーブンでなんと「80分も焼く」のだ。しか