千休の部屋

千休代表の日々の日記から、千休の商品のこだわりを綴っていきます。フォローするだけで抹茶が好きになるような内容を心がけて、月2〜4本(不定期)noteを更新予定です。

抹茶のことをあまり知らない…という人が学べたり、教養をつけることができるnoteにしていきます。 …

¥980 / 月

運営しているクリエイター: なまっちゃ

#クッキー

抹茶ホワイトチョコしっとりクッキー「おぼろづき」ができるまで…Part3(撮影〜販売スタート！)

これまで、商品を販売したきっかけ商品が出来上がるまでの試作の道のりを記事で紹介してきました！いよいよ商品の形が出来上がったので、ここからお客様に見えるような形にするための写真撮影キャッチコピーや商品名の決定販売を進めていきます。良いものを作っても知ってもらわなければいけません。販売するというゴールまであともう少しですが、ある意味スタートでもあります。そこまでの最終の詰めの部分をご紹介します。ノウハウ的な部分になるので有料ですが、無料で

¥1,000

抹茶ホワイトチョコしっとりクッキー「おぼろづき」ができるまで…Part1

抹茶専門ブランド「千休」の久保田です。明日から催事で、抹茶ホワイトチョコしっとりクッキー「おぼろづき」が店頭に並びます。カヌレやティラミス以来の新商品で、出来上がるまでにかなり試行錯誤しました。その軌跡を振り返ります。お菓子は作れないが、創れるわたしはパティシエではないので、お菓子を製造することはできません。ただ、0からアイデアをつくり、パティシエさんや工場と組んで、美味しいお菓子を創ることは比較的得意です。お菓子自体の知識がないので、自分の頭の中にある

¥300

完成まで約1年かかった「抹茶もゆきクッキー缶」ができるまでの歴史

明日、8月4日から始まる渋谷スクランブルスクエアでのポップアップ。 2週間という、抹茶専門ブランド「千休」史上最長の催事となりました。（2週間以上のイベントはラオックスさんやb8taさんでもやりましたが、自社運営としては初の試みです！) そんなポップアップに向けて新しく発売となる「抹茶もゆきクッキー缶」このクッキー缶が出来上がるまでの道のりは、とても長いものでした。自分の思い出として残しておくためにも、商品企画から販売までの軌跡を綴ります。抹茶もゆきクッキー

抹茶クッキー缶の安定化が難しいはなし

抹茶クッキー缶、ずーっとこの話題ばかりで申し訳ないですが、商品開発の難しさを知っていただけたら嬉しいです。ちなみに第一弾の抹茶クッキー缶はこちら！米粉で作ってグルテンフリーでありながらも香ばしさや甘さ、抹茶の苦味のバランスがいい商品です。在庫限りで一旦販売を終了にして、アップグレードする予定です！ここからは、第2弾の抹茶クッキー缶についての備忘録を書きます。

¥200