ほろ酔いラプソディー『6.春雨と玉子』

普段、雨の日はランニングしないのだけれど、昨日はあえて雨のなかを走ってみた。

長引く自粛のストレスで、上司も部下もピリピリしていて、なんとか気持ちを穏やかにそれを受け止めているけど、苛立ちが隠しきれない。

小学生の頃、飲み物をこぼして母親に怒られた時、故意じゃないんだからそんなヒステリックにならなくても良いのに、と冷静に分析していた。

イライラする親を理解できなかった、ストレスとは無縁のあの透明な心にはもう戻れないのだろうけど、気持ちにゆとりを持つ工夫をして、この難局を乗り切らなければならない。

雨に打たれながらそんなことを考えていると、溜まっていたストレスが雨と一緒に流れ落ち、気持ちに余裕ができた気がする。

『　やまない雨はない　』

春雨と玉子のサラダ

材料
・春雨
・卵
・キュウリ
・鶏ひき肉
・桜エビ
・すし酢2、オリーブ油1、ナンプラー0.5

作り方
1.春雨は2分茹でてざるにあげる
2.ひき肉は酒をふりレンジで火を入れる
3.卵はフライパンで薄焼きして細く切る
4.キュウリは斜め薄切りから細く切る
5.ボウルに材料を全て入れて和える

※調味料は比率です。
※冷蔵庫で冷やした方が美味しいです。
※レモン汁を入れても美味しいと思います。