シェア
一昨年の冬に仕込んだ醤油を 昨年はあえて絞らずにおいていました。 １年たったら絞るのが基本…
三角おにぎり握って 表をこんがり焼いて、 裏もこんがり焼いて、 横３面もこんがり焼く。 焼…
長い長い暑い暑い夏が終わり、ようやく肌寒い日が出てきました。 気温がしっかりとあがった夏…
３月に仕込んだ醤油も少しずつ発酵しているようです。 醤油にはいろいろな作り方があって、 …
醤油麹と塩を混ぜて、水を入れるだけの醤油づくりです。 味噌づくりをはじめたころに、醤油も…
