とろろご飯/鶏肉と蓮根の照り焼き

おはようございます。
沖縄在住の主婦です。
苦手な料理をがんばるため、記録日記をつけています。

今回の料理はこちら。

・鶏肉と蓮根の照り焼き
・とろろご飯
・卵と人参のサラダ
・お豆腐とワカメのお味噌汁
・モーウィのツナ和え

長芋が安く手に入ったので、とろろご飯にしてみました！
久しぶりのとろろご飯で気分も上がります。

それから人参と卵のサラダ。
こちらは以下のレシピで作りました。
めちゃくちゃ簡単で美味しいのでオススメです！

メインの照り焼きですが、レシピ本では手羽先を使っていました。

ただ、この日は鳥のもも肉が安かったので、もも肉で代用。それから緑が欲しかったので、茹でオクラを切って飾ってみました。

照り焼きは間違いなく美味しいですね。

以上、本日の料理日記でした。
読んで頂き、ありがとうございました🌷