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酒ブリュワリー 続き
長らく更新しないまま半年も経ってしまいました。
一生懸命場所を探してました。
そして要約決まりました。
今までブリュワリーのように作って飲めて食べれてっていう場所を探していましたが、もうとにかくお酒をまず作れる場所を作り、この経験をしてそれから場所を移動しようという決断に変えました。
そしたら今いるキッチンの裏の物置のスペースにとりあえず作ろうってなり、そこの場所で本当にできるのかどうかを
これはReady to go
先週末に隣のレイクカウンティのレイクポートという街にあるビールのブリュワリーに行ってきました。
そこのオーナーがビジネスを辞めるため、私にここを買い取らないかとオファーを受けたからだ。
そこはウェアハウスの中に作ったブリュワリーで、全てもう揃っていた。
日本酒作るにはムロが必要だが、ビールのタンクを利用して作れると思う。
提示された金額は20万ドル、レイクカウンティのサポートがあるので金利が2%で
3ヶ月に及ぶ日本酒のトレーニングが終わりました
10月の終わりから12月いっぱいの間、日本の愛知県にある関谷酒造でお酒のトレーニングをさせてもらいました。
何も知らない日本酒の世界に飛び込んでみたらたくさんの事が学べました!
今私の住んでいるUkiahに帰ってきてこれから
はじまる「北カリフォルニアのmendocino countyでSake Breweryを作る」を一緒に見ていきませんか?
本当に実現できるのか。私もわからないですがこれをやり