イギリスでクリームティーを楽しもう！
先日ふと気づきました。
イギリスには、有名なカフェがないのでは！？
私はロンドンに住む前、ウィーンに長く住んでいたのですが、ウィーンには有名なカフェがたくさんありました。ザッハトルテでお馴染みのカフェザッハー、カフェーデーメル、それからカフェツェントラル、ゲルストナーなど、名前をあげれば他にも出てきます。メランジェと呼ばれるカプチーノのようなコーヒーと一緒にケーキを楽しむというのがカフェの醍醐味だったのです。
「イギリスはティールームなんだよ」
夫に言われました。
そうなんですよね、イギリスはお茶の文化。そして、そこでアフタヌーンティーを楽しむのですよね。
アフタヌーンティーはご存知でしょうか？
３段重ねになって登場するゴージャスなセットは憧れませんか？
一番下がサンドウィッチ、真ん中がスコーン、一番上にはスイーツがのっています。アフタヌーンティーを食べるというと、なんだか一大イベントのようにワクワクした気持ちになります。けれど、これ、やはりとってもボリュームがあって、食べきれないのですよ。こんなに盛りだくさんではなくて良いから、スコーンだけ食べたい時がありますよね。そんな時に注文するのが、クリームティーなのです。これは、スコーンと紅茶がセットになっており、クロッテッドクリームとイチゴジャムが添えられているのです。
前回ご紹介した、チャーチルのお家であるチャートウェルへ行った帰り、近くの街に立ち寄ると、魅力的なティールームがありました。チャーチル像の写真を撮って、街を歩いたらすぐに車に戻る予定だったのですが、このティールームを見つけたら、急に甘いものが欲しくなってしまいました。しかも入り口にはクリームティーの看板が。あわてて駐車場の時間を延長して、お茶を楽しむことにしました。
さて、テーブルにクリームティーが運ばれてきました。
ここのスコーンは私が好きなタイプのスコーンでした。
これまで何度かアフタヌーンティーやクリームティーを食べましたが、スコーンもお店によって違うのですよね。
パンのように表面が滑らかになっているスコーンもあれば、このように手作り感が満載の、少々大きさの異なる膨れたスコーンもあります。私は後者が好きなのです。
では、ここで少しスコーンの食べ方をご説明しましょう。
まず、ふたつに割ります。そして、クロッテッドクリームを塗って、いちごジャムをつけます。はい、これだけです。
ここで、きっとスコーンに詳しい方から「ちょっと待った」とお声がかかるでしょう。そう、このクリームとジャムをつける順番、二通りあるのです。先にクロッテッドクリームをつけて、後からジャムをつける方はデボン流。先にジャムをつけて後からクリームをぬる方はコーンウォール流。”デボン”も”コーンウォール”もイギリスの地方の名前で、南西部の海辺に面したイギリスでも珍しいリゾート地のようなところなのです。我こそが正しい食べ方だ、といろいろ論争はあるようですが、お好きな順番でいただきましょう！ ちなみに、私はクリームが先、夫はジャムが先派です。
私が入ったこのティールームは、チューダー・ローズ ティールームという名前でした。
イギリスでチューダー朝が始まったのは１４８５年、そしてイギリスにお茶文化が広まったのは１６６０年代と言われています。ということは、チューダー朝の頃は、まだティー文化は始まっていなかったことになりますね。ではなぜ、チューダーという名前が店名についているのでしょうか？
どうやらそれは、建築様式のチューダー様式のことを指しているようです。切り妻屋根や白壁に柱や梁などを露出させるスタイルのようです。たしかに、このティールームの外観、チューダー様式のような感じですよね。
建物が古い様式であるだけに、中で使われている食器もまたアンティークで味があるものでした。
カップの下が高くなっているデザイン、かわいいですね。
イギリスにはウェッジウッドやバーレイなど、伝統的な陶器も有名ですから、素敵な陶器とともにクリームティーをいただくということも、楽しみの一つとなっているのですね。個人的には、このようなアンティークの食器と一緒に登場すると、よりいっそうテンションが上がります。
１８８０年代上流階級の女性たちの間で、ロングガウン、手袋、帽子の装いで午後のティーを楽しむのが習慣だったそうですよ。ちょっとその頃の気持ちになって、アンティークのカップを傾けてみたりして。
そういえば、友人や家族と一緒に出かけて、ちょっと休憩しようって誘うとき、「お茶しよう」って言いませんか？ 日本もやはりコーヒーよりもお茶の方が馴染みがあるということなのでしょうか。いや、でも、その後は、「あそこのティールームに入ろう」というより、やはり、「あそこのカフェに入ろう」という方が自然ですよね・・・
まあ、お茶でもコーヒーでも、お好みでいただきましょう。
そして、イギリスにいらっしゃたら、ぜひクリームティーをお試しくださいね。
本日もご訪問いただきありがとうございました。