キムチの素でつくるバターチキンカレー
前回のnoteでは、「キムチの素」を使ってジャンバラヤをつくりましたが、
今回はバターチキンカレーをつくります。
「キムチの素でバターチキンカレー！？」
誰もがそう思うでしょう。「うま辛万能調味料」のお手並み拝見です。
参考にしたレシピはこちらです。
本格バターチキンカレーを手作りするなら、桃屋のキムチの素で！家庭にある食材で簡単にできちゃうんです♪
食材
２人分
鶏もも肉 １枚 250g
塩（下味用） 小さじ 1/2
カレー粉（下味用） 大さじ１
無糖ヨーグルト（下味用） 100g
トマトジュース 300ml
キムチの素 大さじ１
カレー粉 大さじ１
牛乳 100ml
バター 15ｇ
砂糖 小さじ１
つくり方
鶏肉に下味をつける
鶏もも肉は、好きな大きさに切り分けます。今回は少し大きめに切りました。
ビニール袋に鶏もも肉と下味用の調味料（塩、カレー粉、ヨーグルト）を入れて、よくもみ込み、そのまま30分おきます。
煮込む
鍋にトマトジュース、キムチの素、カレー粉を入れて火にかけます。
煮立ってきたら漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと加えます。
５分ほど煮たら、牛乳、バター、砂糖を加えます。
10分ほど煮込んだら火を止めます。
できあがり
お皿によそったご飯（今回は玄米）にかけてできあがりです。
あとがき
「キムチの素」を使って「本格バターチキンカレー」をどれほど再現できたのか？
そんな問いかけ自体を無意味にするほど、完成されたおいしさです！
もちろん「キムチ」らしさはどこにもありません。バターのコクと香りに、少しの酸味と、あとからじんわりと来る辛さがこのカレーの特徴です。
使う食材の種類、調理にかかる手間と時間、おいしさ、すべてを加味すると、カレー粉を使ってつくるカレーの中ではだいぶ上位のランクに位置づけられると思いました👍