灼熱キッチンでもシャトルシェフでつくるチキンカレー

2024年7月8日 08:46

夏の灼熱キッチンで自炊を続けるには、熱の発生源であるガスコンロの使用をできるだけ控える必要があります。特にこの季節につくる煮込み料理は辛いものがあります。そこで保温調理器のシャトルシェフの出番です。

市販のカレールーを使った、子供の頃から食べ慣れたチキンカレーをつくりました。

食材

３〜４人分

シャトルシェフの調理鍋にサラダ油を熱して、ニンニク、生姜、青唐辛子を炒めます。

ニンニクの香りが立ったら鶏肉を加えます。

鶏肉の表面の色が変わったら、人参、ジャガイモ、玉ねぎを加えます。

スパイスカレーではないので、玉ねぎを飴色になるまで炒める、なんてことはしません。

ざっと炒め合わせたら水を加えて、火を強めます。

沸騰してアクが出てきたら取り除き、弱火で５分間加熱します。

ガスからおろした調理鍋を保温容器に入れ、ふたをして30分保温調理します。

30分の保温調理で、ニンジンもジャガイモもやわらかくなりました。

調理鍋をガスコンロに戻してカレールーを溶かします。

かき混ぜながら、とろみが付くまで弱火で５分だけ加熱したら火を止めます。

カレーをお皿のライスにかけてできあがりです。

タクコ（ターメリック、クミン、コリアンダー）でつくるスパイスカレーもおいしいですが、市販のルーを使ったカレーは懐かしい安心感がありますね。

自炊初心者の頃は、カレーと豚汁ばかりつくっていました。豚のもつ煮もそうですが、鍋いっぱいにつくる煮込み料理が大好きでした。玉ねぎや人参、ジャガイモの切り方を覚えたのも、そんな料理のおかけです。